《别让错误的营养观害了你》白小良【pdf】

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• 内容简介:

  多喝牛奶可以预防骨质疏松？水果应该在饭前吃还是饭后吃？糖尿病患者白米饭也不能吃？胆固醇是高血脂的元凶？

  台湾地区地区营养学专家白小良，以40年营养学临床及教学经验，融合欧美前沿营养学新知，厘清诸多错谬营养观念，解答生活中常见的营养与饮食迷思。

  在食品安全问题严重、黑心商品泛滥的今日，助您树立正确的饮食观念，免于各种真假难辨的保健信息的坑害，让您吃的健康又不放弃美味，远离慢性疾病，活出健康人生。

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  章碳水化合物篇

  Question-1吃淀粉含量高的食物容易发胖？003

  Question-2褐色面包就是全麦面包？007

  Question-3冷饭热量比较低？011

  Question-4蜂蜜吃再多也不会发胖？013

  Question-5红糖或黑糖的营养价值比白糖高？015

  Question-6高果糖玉米糖浆是果糖，有益健康？017

  Question-7喝牛奶会腹泻，再也不能喝牛奶？020

  Question-8代糖不是糖，吃了不会发胖？022

  第二章蛋白质篇

  Question-1吃肉可以有效减肥？027

  Question-2练肌肉要饮用乳清蛋白粉？031

  Question-3吃鸡蛋会导致胆固醇过高？033

  Question-4年纪大了必须少吃肉？036

  Question-5黄豆富含植物雌激素，多吃容易引发乳腺癌？039

  Question-6吃素健康更有保障？042

  Question-7饭后吃香蕉可帮助消化？045

  Question-8多吃蹄筋、猪脚和白木耳，可增加胶原蛋白？047

  第三章油脂篇

  Question-1吃油不健康？051

  Question-2橄榄油和葡萄籽油都是健康油？056

  Question-3人造奶油（乳玛琳）是植物性奶油，比动物油健康？060

  Question-4多吃红色肉类补血？063

  Question-5胆固醇是高血脂的元凶？065

  Question-6全脂鲜奶比低脂奶和脱脂奶有营养？069

  第四章维生素篇

  Question-1服用维生素，健康有保障？075

  Question-2大品牌的昂贵维生素，含有的营养更完整？078

  Question-3多吃胡萝卜可以预防近视？080

  Question-4多喝柠檬水补充维生素C有益无害？084

  Question-5晒太阳会罹患皮肤癌，能不晒就不晒？088

  Question-6火气大要用护肝保健品？092

  Question-7水果应该在饭前还是饭后吃？094

  第五章矿物质篇

  Question-1矿泉水可以补充矿物质？099

  Question-2脱水时只要补充大量水分即可？102

  Question-3运动之后必须喝运动饮料吗？105

  Question-4腹泻只吃白稀饭就可以了？107

  Question-5贫血要多补铁，越多越好？109

  Question-6多喝牛奶可以预防骨质疏松？112

  第六章健康篇

  Question-1现代人较健康长寿？117

  Question-2精神健康和饮食没有关系？120

  Question-3只要吃对食物就可以确保健康？124

  Question-4让孩子用刀、汤匙、叉子进食比较方便？129

  Question-5越贵重稀少的食物越营养？131

  Question-6现代人只有营养过剩，没有营养不良的问题？133

  Question-7依人体组织中营养素所占的比例，应把饮食金字塔倒过

  来吃？137

  Question-8肠道是消化系统，与免疫系统无关？139

  第七章生活保健篇

  Question-1碱性水可以调节体内的酸碱度，有益健康？147

  Question-2提神饮料可以消除疲劳，补充能量？149

  Question-3吃甜食可以改善心情？151

  Question-4睡前喝酒有助于睡眠？153

  Question-5睡前吃夜宵只需担心变胖？156

  Question-6瘦的人想增重，可以爱吃什么就吃什么？158

  Question-7啤酒肚是喝太多啤酒所致？160

  Question-8标示无糖和无脂肪的食品，真的不含热量？163

  第八章疾病保健篇

  Question-1血糖高就是罹患糖尿病？167

  Question-2罹患糖尿病，白米饭都不能吃？171

  Question-3高血压患者需要减少盐的摄取，反之低血压的人多吃盐

  可以改善血压低吗？173

  Question-4结石患者不能摄取钙？175

  Question-5年纪大容易骨折，是因为身体老化后骨骼硬化？178

  Question-6三分之二的癌症都是因为运气不好？183

  Question-7阿尔茨海默症是种老化现象，无法预防？185