《新编糖尿病饮食调养》王辉，陈艳【pdf】

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• 内容简介:

  《新编糖尿病饮食调养》集中介绍了糖尿病患者的饮食调养。系统阐述了糖尿病患者各种营养需求等基础理念，重点内容包括糖尿病必知的饮食疗法、必知的饮食宜忌、糖尿病并发症的饮食选择和食谱制定、中医辨证施膳等。其目的是教会糖尿病患者怎么吃，如何选择有益于稳定血糖的食物，怎样进行饮食搭配，如何进行食物的热能交换，既改善口感、增加营养，又不引起血糖波动的具体方法。《新编糖尿病饮食调养》内容丰富，通俗易懂，方法科学实用，对糖尿病患者合理规划好自己的膳食有很好的指导作用。

• 目录:

  上篇 糖尿病食疗基础知识及日常食谱
  第一章 食疗的一般知识
  一、食疗的意义及主要原则
  （一）食疗的意义
  （二）食疗的主要原则
  二、饮食须知及良好饮食习惯的养成
  （一）饮食须知
  （二）良好饮食习惯的养成
  三、饮食卫生及灵活加餐
  （一）饮食卫生
  （二）灵活加餐避免低血糖
  四、充饥食物、水果及五谷杂粮的选用
  （一）充饥食物的选用
  （二）水果的选用
  （三）五谷杂粮的选用
  五、饮食辅助剂和甜味剂的应用
  （一）饮食辅助剂的应用
  （二）甜味剂的应用
  六、限盐和限制饮酒
  （一）限制高盐饮食
  （二）限制饮酒
  第二章 各种营养素对糖尿病的影响
  一、糖类、蛋白质及脂肪对糖尿病的影响
  （一）糖类对糖尿病的影响
  （二）蛋白质对糖尿病的影响
  （三）脂肪对糖尿病的影响
  二、维生素对糖尿病的影响
  （一）维生素对人体的作用
  （二）各种维生素的需要量及来源
  （三）常见食物中维生素B1的含量
  三、食物纤维对糖尿病的影响
  （一）食物纤维的概念及分类
  （二）食物纤维对糖代谢的影响
  （三）食物纤维降血糖、降血脂的作用机制
  （四）常见食物中粗纤维素的含量
  四、无机盐对糖尿病的影响
  （一）无机盐的需要量及来源
  （二）铬元素对糖尿病的影响
  （三）钙元素对糖尿病的影响
  （四）磷元素对糖尿病的影响
  （五）钾元素对糖尿病的影响
  （六）镁元素对糖尿病的影响
  （七）锌元素对糖尿病的影响
  第三章 糖尿病患者食谱
  一、糖尿病食谱的计算方法
  （一）细算法

  下篇 糖尿病的中医食疗