《骆驼产品与生物技术》吉日木图,陈钢粮【pdf】

内容简介:

《骆驼产品与生物技术》以内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室近十年的骆驼基因组和骆驼产品基础研究为背景，以实验室进行的骆驼基因组研究、骆驼乳基础研究、骆驼宝克研究、骆驼重链抗体研究、骆驼EETs研究及骆驼乳化妆品研制等数据为材料，结合近几年分子生物学领域出现的新技术和新方法在骆驼研究中的应用，以新颖的研究思路和方法，阐述骆驼产品的开发及其加工生物技术方法。《骆驼产品与生物技术》中辅以详实的科研数据、大量的实物描述和图片展示，对骆驼产品及其加工生物技术的基础研究与方法做了详细的论述。

目录:

第一章 骆驼乳
第一节 骆驼乳的营养价值及物理特性
一、骆驼乳中的含氮化合物
二、骆驼乳中的脂类
三、骆驼乳中的糖类
四、骆驼乳中的维生素
五、骆驼乳中的矿物质
六、骆驼乳中的氨基酸
第二节 骆驼乳的功能因子
一、溶菌酶
二、乳铁蛋白
三、乳过氧化物酶系统
四、免疫球蛋白
第三节 骆驼乳的医学应用
一、骆驼乳的传统医疗功效
二、骆驼乳治疗糖尿病
三、骆驼乳治疗肾病
四、骆驼乳抑制肿瘤的作用
五、骆驼乳抗疲劳的作用
六、骆驼乳的食疗作用
七、骆驼乳与乳糖不耐症
八、特别适合喝骆驼乳的10种人
第四节 骆驼乳产品
一、有机鲜骆驼乳
二、酸骆驼乳
三、酸骆驼乳粉
四、骆驼乳益生菌活性片
五、骆驼乳粉
六、骆驼乳奶油
七、骆驼乳干酪
八、骆驼乳饮料
九、骆驼乳化妆品
参考文献

第二章 骆驼毛
第一节 骆驼毛的发生及其形态构造
一、骆驼毛的系统发生
二、骆驼毛的胚胎发生
三、骆驼毛的结构
第二节 骆驼毛的被毛组成
一、骆驼毛的纤维类型
二、骆驼的被毛类型
三、骆驼的毛色
四、骆驼的被毛密度及影响密度的因素
第三节 骆驼毛的生长与收剪
一、骆驼毛的生长
二、影响骆驼毛生长的因素
三、骆驼毛的收剪
第四节 骆驼毛的主要特性
一、骆驼毛的物理特性
二、骆驼毛的化学特性
第五节 骆驼毛纤维品质评价体系
一、骆驼毛的分级标准
二、骆驼毛的地区品质比差

第三章 骆驼肉、骆驼掌和骆驼峰
第四章 骆驼宝克
第五章 骆驼重链抗体
第六章 骆驼乳化妆品
第七章 骆驼EETs与糖尿病
第八章 骆驼骨骼
第九章 骆驼血液、粪尿的利用