《生物工程专业实验指导》潘训海,罗惠波【pdf】

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  • 内容简介:

    生物工程是一门新兴的综合性应用学科,被视为21世纪三大前沿学科之一。生物工程专业的学生必须具备良好的工程素质,即学生在掌握多学科知识的基础上,必须具备在生产实践中独立分析问题和解决问题的综合能力。专业实验教学是培养学生掌握专业技能的重要实践环节,生物工程专业开设专业实验是培养、提高学生动手能力和工程素质的有效手段之一。
    《生物工程专业实验指导》可作为高等院校生物工程专业实验教学用书,也可作为高等院校和师范院校生物科学、生物技术和食品科学等相关专业本、专科学习用书,还可供从事生物工程、微生物发酵行业的企业和研究所人员参考。

  • 目录:

    第一部分生物工程专业实验基础知识
    第一节实验规则
    第二节实验室的安全

    第二部分生物工程实验
    实验一细菌生长曲线的测定
    实验二霉菌的固态培养
    实验三酵母流加培养实验
    实验四麦芽汁的制备
    实验五淀粉水解糖的制备
    实验六L-谷氨酸的发酵与提取
    实验七酒精发酵
    实验八柠檬酸发酵
    实验九醋酸发酵
    实验十食醋酿造
    实验十一酱油酿造
    实验十二青霉素的发酵实验
    实验十三溶媒萃取法分离纯化青霉素
    实验十四红豆杉细胞培养
    实验十五小曲酒的酿造
    实验十六葡萄酒酿造
    实验十七啤酒工艺综合实验
    实验十八大蒜细胞SOD的提取和分离
    实验十九从黄连中提取黄连素
    实验二十离子交换法提取溶菌酶
    实验二十一白酒的品评
    实验二十二啤酒的品评

    附录
    附录A常用培养基的配制
    附录B常用有机溶剂沸点、相对密度表
    附录C化学试剂的规格
    附录D葡萄酒感官要求
    附录E葡萄酒理化要求
    参考文献

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