《生物工程专业实验指导》潘训海,罗惠波【pdf】

内容简介:

生物工程是一门新兴的综合性应用学科，被视为21世纪三大前沿学科之一。生物工程专业的学生必须具备良好的工程素质，即学生在掌握多学科知识的基础上，必须具备在生产实践中独立分析问题和解决问题的综合能力。专业实验教学是培养学生掌握专业技能的重要实践环节，生物工程专业开设专业实验是培养、提高学生动手能力和工程素质的有效手段之一。
《生物工程专业实验指导》可作为高等院校生物工程专业实验教学用书，也可作为高等院校和师范院校生物科学、生物技术和食品科学等相关专业本、专科学习用书，还可供从事生物工程、微生物发酵行业的企业和研究所人员参考。

目录:

第一部分生物工程专业实验基础知识
第一节实验规则
第二节实验室的安全

第二部分生物工程实验
实验一细菌生长曲线的测定
实验二霉菌的固态培养
实验三酵母流加培养实验
实验四麦芽汁的制备
实验五淀粉水解糖的制备
实验六L-谷氨酸的发酵与提取
实验七酒精发酵
实验八柠檬酸发酵
实验九醋酸发酵
实验十食醋酿造
实验十一酱油酿造
实验十二青霉素的发酵实验
实验十三溶媒萃取法分离纯化青霉素
实验十四红豆杉细胞培养
实验十五小曲酒的酿造
实验十六葡萄酒酿造
实验十七啤酒工艺综合实验
实验十八大蒜细胞SOD的提取和分离
实验十九从黄连中提取黄连素
实验二十离子交换法提取溶菌酶
实验二十一白酒的品评
实验二十二啤酒的品评

附录
附录A常用培养基的配制
附录B常用有机溶剂沸点、相对密度表
附录C化学试剂的规格
附录D葡萄酒感官要求
附录E葡萄酒理化要求
参考文献