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《感知化学》贾曌 ... [等] 著 清华大学出版社 2024/10/1

感知化学

内容简介:

本书内容有第一章珍贵的咸味、第二章淀粉的奥秘、第三章发酵的魔法、第四章植物蛋白质、第五章辣椒与花椒。

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