《有机化学》李靖靖、李伟华主编 化学工业出版社 2015/4/1
内容简介：
《有机化学（第二版）/高职高专“十二五”规划教材·食品类系列》以培养学生的实践能力、创新能力、就业能力和创业能力为目标，突出高职高专食品类、农林牧渔类、生物化工技术类等各专业的特点，着重介绍了有机化学的基本理论和基本知识，阐明了各类有机化合物结构和性质之间的关系，强化实验技能训练。《有机化学（第二版）/高职高专"十二五"规划教材·食品类系列》分理论和实验两部分。理论部分共16章，主要内容包括绪论、饱和烃、不饱和烃、芳香烃、旋光异构、卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、取代酸、含氮化合物、含硫、含磷有机化合物、杂环化合物和生物碱、脂类、糖类、蛋白质和核酸等。各章前有“学习目标”，章节后除附有本章小结、习题外，还有“阅读材料”内容，以便学生自主学习，及时复习和巩固所学知识。实验部分共设计了12个实验，涉及有机化学实验基本操作、有机化合物的合成、天然有机化合物的提取与分离、有机化合物的性质实验等内容，从多方面、多角度培养学生的实践技能。
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