《课堂上听不到的神奇化学知识》王维浩　编著 中国纺织出版社 2014/6/1

内容简介：

　　翻开本书，将带你进入一段奇趣的知识旅程！本书不再是单纯的理论、枯燥的化学方程式，而是以小故事、趣味推理、生活现象等多种形式为内容，让你走出抽象的化学公式，走进生活中无处不在的神奇化学世界，跳出传统学习的常规，调动你全部的学习兴趣，培养你利用已会知识作为“工具”，解决问题的学习能力。本书内容丰富，版式新颖，并配以活泼有趣的插图，以及趣味十足的化学知识小游戏、小问题，在启发思维、激发想象力、　　开发创造力的同时，带你轻松畅游化学知识海洋，为你开启学习的另一扇窗！

目录：

　　1 失踪的化肥
　　有一位农民，脑子比较灵活，他喜欢做时令生意，水果下来时他就卖水果，农忙时期他就卖化肥，冬天就卖蔬菜。
　　这一年夏天，他批发了5000斤化肥，放在自家院子的仓库里。他想等到明年的春天再卖出去，那时化肥的需求量大，一定能卖个好价钱。
　　第二年的春天，他的化肥很快被卖完了，可他在算账时却发现少了500斤化肥，这是怎么回事呢？他来到仓库里，没有发现被盗的痕迹。再说，家里一直是妻子在看管，化肥不会被偷走，而且妻子也不可能拿自己家的东西，卖化肥时，更不会看错秤，即使看错了，也不会错那么多呀！分析来分析去，就是找不到原因。没有办法，这个农民只好自认倒霉了。
　　那么，小朋友，你知道这个农民的化肥是怎么丢失的吗？
　　这位农民的化肥是自己“跑”掉的。
　　原来，这位农民进的是一种叫碳酸氢铵的化肥。碳酸氢铵在20℃常温下基本不变，一旦超过30℃，就会分解，生成气体逃到空气中。这位农民进化肥的时间是夏天，夏天气温高，加上空气潮湿，这种化肥就会分解进入到大气中，所以化肥少了许多。
　　反应方程式为：
　　NH4+CO3NH3↑+CO2↑+H2O
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　　碳酸氢铵简称碳铵，是目前施用较普遍的肥料品种之一。碳铵含氮17%左右，为白色细粒，结晶体，有强烈的氨臭味，易溶于水，肥效迅速，它的水溶液呈碱性反应。干燥的碳铵在20℃以下基本稳定，当温度升高且空气湿度较大时易吸湿分解，造成氨的挥发而损失氮素。
　　碳铵不能和钙镁磷肥或草木灰混合，因为后两种肥料都是碱性的，混合后会加速碳铵分解而损失氮素。
　　2 老人是怎么自杀的
　　一位左腿被截肢的老人吊死在寓所里，一天以后才被人发现。尸体距地板大约80厘米。如果是自杀的话，应该有凳子一类垫脚的物体，可是现场却没有。老人只有一条腿，他无论如何是不可能跳起来把绳子套在自己脖子上的。因此，警方断定是他杀。
　　那位老人在死前两个多月曾投了高额人寿保险。从现场看，门是从屋里锁上的，完全处于一种与外界隔绝的状态。保险公司怀疑，死者是为了把保险金留给他的独生女而伪装成他杀。于是，法拉侦探事务所进行了调查。
　　小个子名探法拉随即来到警察署查阅了现场检查记录。他发现，在死者的尸体下面有一个空的纸制包装箱，他认为：老人不可能踩着空箱子上吊；如果箱子里装着冰，踩上去就塌不了；已经一天多了，冰也该化了，可是，箱子和地面又没有潮湿的痕迹。换气扇虽然开着，但地板却不能在这一天多的时间里完全干透。这一判断警方也不能接受。法拉却认为这一判断是正确的，老人是把自杀伪装成他杀。
　　那么，死者到底是踩着什么上吊的呢？
　　老人是利用干冰的特性上吊自杀的。他确实是用那个纸包装箱作为上吊的垫脚物的。不过，他在箱子里放了一块干冰。干冰非常坚硬，可以放心地当凳子用。同时，由于气化作用，当尸体被发现时，干冰已消失得无影无踪了，而箱子和地板是不会湿的。干冰在气化过程中产生的二氧化碳气体则被换气扇抽到了室外。
　　知识链接
　　干冰就是二氧化碳的固体状态，它在零下80℃就会沸腾。正因为干冰是极其冰冷的东西，所以人一接触到它，就会造成严重的冻伤，因此，用手指直接接触干冰，是十分危险的。
　　小华把干冰装在一个瓶子里带走，你认为小华这样做对吗？为什么？
　　不对。干冰被装在瓶子里密封，会发生爆炸。因为干冰是二氧化碳的固体状态，在零下80℃就会沸腾。
　　3 诺贝尔破凶杀案
　　诺贝尔是瑞典的一名化学家，举世闻名的炸药发明者。
　　一天晚上，天气闷热。研究所的助理员汉森突然在值班室被炸死了。诺贝尔赶到现场，看见值班室的地板上有许多被炸碎的厚玻璃片和一块直径15厘米的石头。地板上还有一个直径很大的被震碎的玻璃瓶底。瓶盖上拴着根打着结的钢琴弦。诺贝尔捡起一块碎片嗅了嗅，有酒精的味道。可现场并没有爆炸危险品硝化甘油，也没有火药，更没有燃烧过的痕迹，这爆炸又是从何而起呢？
　　诺贝尔知道与汉森同时值班的还有一个夜班警卫，便把他叫来。
　　警卫知道由于自己擅离职守闯了大祸，害怕地说：“在九点钟左右，艾肯先生在加完班回家的时候，说请我去吃夜宵，我想反正有汉森先生值班，我便跟他到村里一家饭店里去了。我和艾肯先生分手回到厂里，已经近11点，才发现值班室的玻璃窗像是被震坏了，我……”
　　艾肯是所里研究液态硝化甘油冷冻的技术员。诺贝尔听说是他把警卫约出去的，立即警觉到爆炸与艾肯有关，因为诺贝尔知道他和汉森都爱着厂里的一位漂亮姑娘，他们两个是情敌。
　　“凶犯肯定是艾肯。他是借这场爆炸事故来掩盖他消灭情敌的真相。这倒是一个很巧妙的发明。”
　　然而，这“发明”却瞒不过有科学头脑的诺贝尔。在诺贝尔入情入理的分析面前，艾肯无法抵赖，终于被押上了审判台。
　　那么，你知道这到底是怎么回事吗？
　　原来，艾肯一直嫉恨他的情敌汉森，早想杀死汉森。为了逃避罪责，他利用冷冻方面的知识，在一个厚厚的玻璃瓶中放满水，密封后放在化学实验用的大口玻璃瓶中，再在密封的玻璃瓶四周放满了干冰和酒精。把大口瓶盖上盖子，盖子上又压了一块石头，并且用钢琴弦牢牢地将石头扎紧在瓶盖上。当轮到汉森值班时，他偷偷地把玻璃瓶放在值班室内的书架上。干冰和酒精掺和在一起，当温度超过零下80℃时，密封的玻璃瓶就会爆炸，连同实验用的大玻璃瓶的碎片，能像炸弹一样飞出来伤人。汉森反正已经睡熟，警卫又被艾肯叫走，消灭情敌的目的就这样达到了。
　　往玻璃杯中倒入大半杯红茶。用餐匙取几匙柠檬汁，加到红茶中。稍过一会儿，仔细观察红茶的变化。
　　红茶褪去了颜色，变成了一种透明的液体。
　　柠檬酸是一种“漂白剂”，会和红茶中的色素发生化学反应，使之褪色。