《 体重革命——医生手记·脂肪肝与体重管理》王子楠，田聪亮 大连理工大学出版社 2025/8/1

内容简介：

本书让你重新认识脂肪肝，书中介绍如何通过营养治疗，三大营养素重构，中医食疗方案以及三餐食谱示范和生活方式干预等方法，让肝脏重获自由。直击90%脂肪肝饮食误区：素食陷阱、饥饿疗法，消瘦体型、中药滥用风险，不但脂肪肝没治好，身体健康还受到影响。本书深入的从肝脏脂肪沉积的元凶，到蛋白质精准狙击，解码中医肝郁脾虚理论，全周期管理，科学重塑肝脏健康。

目录：

第一章 从内脏脂肪到肝损伤，看懂代谢密码，

逆转从这里开始 / 001

一、内脏脂肪与肝损伤的代谢机制.................................002

（一）内脏脂肪的代谢特性.........................................002

（二）内脏脂肪与脂肪肝的关系..................................003

（三）内脏脂肪与肝损伤的关系..................................004

二、逆转内脏脂肪和肝损伤的方法.................................004

（一）调整饮食..........................................................004

（二）增加身体活动...................................................005

（三）药物治疗..........................................................006

（四）中医调理..........................................................006

（五）调整生活方式...................................................007

三、监测与评估............................................................007

（一）定期体检..........................................................007

（二）动态调整..........................................................008

四、三人行，有一人是脂肪肝？....................................009

五、我为什么会得脂肪肝：吃太油？动太少？还是代谢乱了？....011

（一）饮食因素..........................................................013

（二）生活方式因素...................................................013

（三）代谢紊乱因素...................................................014

（四）其他因素..........................................................015

六、看懂你的脂肪肝说明书....................................016

七、想知道自己离健康体重有多远？.............................018

八、内脏脂肪才是脂肪肝的隐形杀手...............020九、内脏脂肪的其他危害..............................................022

（一）代谢综合征.......................................................022

（二）心血管疾病.......................................................022

（三）炎症反应..........................................................023

十、肝脏局部问题与全身健康危机...................025

（一）肝脏局部问题对全身健康的影响........................026

（二）全身健康危机对肝脏的影响...............................028

（三）警惕！身体这些异常，暗示脂肪肝已悄悄恶化....030

十一、潜在威胁与可逆早期.............................034

（一）脂肪肝的潜在威胁............................................034

（二）脂肪肝的早期可逆性.........................................036

第二章 营养治疗脂肪肝的核心策略 / 041

一、早期营养干预是脂肪肝逆转的关键期......................042

（一）营养干预原则...................................................043

（二）营养干预方法...................................................044

二、热量控制：减重先算热量缺口.................................045

（一）热量缺口..........................................................045

（二）控糖先控 精制糖，护肝要选 慢碳........049

三、优质蛋白：肝脏的忠诚卫士，肌肉的坚固盾牌....052

（一）优质蛋白对肝脏有修复与再生的作用.................053

（二）优质蛋白的主要来源.........................................055

四、坏脂肪伤肝，好脂肪护肝........................................057

（一）坏脂肪种类.......................................................057

（二）好脂肪种类.......................................................059

002五、膳食纤维，给肝脏刮刮油.................................061

（一）膳食纤维的分类及对脂肪肝保护作用.................062

（二）膳食纤维对肝脏的刮油作用........................063

六、肠道菌群失调，饮食来调理....................................064

（一）肠道菌群失调与脂肪肝的关联...........................064

（二）改善肠道菌群的综合干预措施...........................065

七、食谱设计：护肝减脂 食谱，好吃不单调...........067

（一）脂肪肝调理食谱................................................067

（二）食材选择..........................................................074

（三）食材种类..........................................................075

第三章 中西医携手，妙法助力肝脏脱脂/ 081

一、中医治疗脂肪肝.....................................................082

（一）中医理论基础...................................................082

（二）中医治疗方法...................................................083

二、西医治疗脂肪肝.....................................................084

（一）明确诊断与评估................................................085

（二）西医治疗策略...................................................085

（三）特殊类型脂肪肝的处理......................................088

（四）治疗监测与随访................................................088

三、中西医结合治疗的优势...........................................088

第四章 脂肪肝消失，运动法必看 / 091

一、运动激活代谢.........................................................093

二、中医运动疗法.........................................................094

003第五章 从踩坑到避坑：手把手教你识别常见误区/097

一、饮食误区答疑.........................................................098

二、运动误区答疑.........................................................100

三、中医调理误区.........................................................101

四、中药滥用风险.........................................................102

（一）药物性肝损伤...................................................102

（二）特定中药的肝毒性............................................103

（三）脂肪肝患者中药使用原则..................................103

（四）综合管理..........................................................105

五、饿肚子能瘦肝，快速减重更危险.............................106

六、消瘦体形，真能高枕无忧远离脂肪肝吗？...............109

第六章 个性化执行管理 / 113

一、个性化饮食管理.....................................................114

二、个性化运动方案.....................................................114

三、药物治疗和生活方式干预........................................115

四、中医个性化治疗.....................................................115

五、中药和针灸治疗.....................................................116

六、个性化监测和评估..................................................116

第七章 附表 / 119

附表1 胆固醇食物表.....................................................120

附表2 各类食物选择推荐表..........................................120

附表3 水果热量排行榜.................................................121

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