《学龄前儿童营养教育教师指导用书》杨振宇，赵文华主编人民卫生出版社

内容简介：

”本书分为两大部分，共二十节课。第一部分(前十节课)：从开启食物之旅作为“引言”，帮助孩子们初步建立起食物与营养的概念。走进农场(认识小麦、水稻等谷薯类以及坚果豆类食物)，进入室外菜地/蔬菜大棚(认识蔬菜)和果园(认识水果)，参观牧场/养鸡场(认识肉蛋奶类)，来到海边/渔船上(认识水产品)。在不同的场景中，了解食物的生长来源、天然的形状味道、加工或烹调后的成品以及各自的营养特点，并强调挑食偏食的危害以及食物营养均衡的重要性。第二部分(后十节课)：食物之旅结束后，设定不同场景如外出就餐时、超市购物时等，指导小朋友们如何合理选择搭配食物并实践、如何正确选购健康零食、如何规范就餐行为及礼仪等，实现从农田到餐桌，从食物认知到平衡膳食再到饮食行为规范的学习过程。”

目录：