《食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）》浮吟梅，邢淑婕编中国轻工业出版社 2024/8/1

内容简介：

《食品营养与健康》高等职业教育教材第一版出版以来, 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、食品选购与营养评价、膳食设计与评估、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、营养与健康促进。根据强化技能训练的目的, 本教材加强了食品选购、膳食设计、营养评估、食品营养标签、减盐减油、慢性病健康指导、烹饪营养指导和运动指导等与健康密切相关的理论知识和实践技能。

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