《营养与食疗学》主编吴翠珍, 张先庚 中国中医药出版社 2012/7/1
内容简介：
本书包括绪论和上、中、下三篇。绪论主要介绍营养与食疗学的概念、发展简史、营养食疗和健康的关系, 以及对临床治疗和护理的重要性; 上篇介绍营养学基础, 包括人体需要的营养素和热能、各类食物的营养价值等; 中篇主要阐述常见疾病的营养治疗原则、食谱制定和应用方法等; 下篇为中医食疗, 对常见疾病每一证型给出食疗方。书末附有食物营养成分表、治疗食品制作方法、膳食营养成分计算与评价等。
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