《食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）》江汉湖　主编中国轻工业出版社 2012/1/1

内容简介：

　　《食品安全性与质量控制(第二版)》，本书包括九章内容，分别为：食品质量概论、食品标准与标准化、食品质量管理与质量保证、食品安全与质量控制、食品添加剂及质量控制、动物性食品的卫生和质量控制、农产食品的卫生与质量控制、饮料类食品的卫生与质量控制、转基因食品的安全与质量控制。

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《食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）》江汉湖 主编 中国轻工业出版社 2012/1/1