《之宝贝书系91：婴幼儿营养必备大百科（升级畅销版）》孙树侠 中国妇女出版社 2011/4/1

内容简介：

    《之宝贝书系91：婴幼儿营养必备大百科（升级畅销版）》内容主要包括均衡营养保证宝宝健康、均衡的营养让宝宝更健康、宝宝智力发展的基础是大脑、营养是宝宝大脑发育的保障、免疫力是宝宝健康的保卫者、均衡的营养是宝宝的免疫之源、均衡的营养保障宝宝骨骼发育、均衡的营养使宝宝拥有好性格、宝宝健康的饮食策略、树立正确的营养观念、避免出现营养过剩、宝宝健康的营养之源、谷物、肉类、蔬菜、水果和坚果等等。

目录：

    蛋白质、脂肪是大脑的主要构成成分，此外还有碳水化合物、矿物质以及维生素，它们不仅是身体所需的营养素，还是大脑发育的基本条件、维持大脑功能所必不可少的物质。这些营养素能否充分供给，决定了大脑结构与功能是否健全。
    蛋白质是脑细胞的主要成分。如果缺少蛋白质。就会使得大脑的脑细胞数目减少，降低大脑酶的含量与活性，影响大脑发育；脂肪影响宝宝神经系统的生长和发育：碳水化合物是大脑神经细胞活动的热能来源：矿物质与维生素对脑细胞的功能起着加强的作用。
    宝宝出生后，正常情况下，大脑的神经细胞很快就会增加到所需的数目。如果宝宝在这期间缺乏营养，脑细胞增长便会迟缓，对大脑造成的伤害也就最大，且脑细胞缺乏的时间越早，损害也越大，对于宝宝一生的智力将有持续性的影响。
    免疫力是宝宝健康的保卫者
    人体80％的疾病与免疫力有关。也许父母都注意到了，体质虚弱、营养不良的宝宝经常会发生一些感染，而体格健壮、营养充足的宝宝就会很健康。这是因为免疫力与饮食营养有着密切的关系。父母要想减少病菌对宝宝的伤害，除了帮助宝宝建立外在的健康环境，更应该注重增强宝宝的内在免疫力。这样即使宝宝偶尔患病，也能尽快恢复健康。
    当细菌和病毒侵入身体时，人体内的淋巴组织会产生一种抗体，它可以对抗病毒和细菌，或者把这些病毒和细菌转化为对人体无害的物质，从而避免感染。
    但是，这种抗体并不是平白无故就可以生成的，它需要充足的营养。抗体是一种蛋白质——免疫球蛋白，如果体内蛋白质，热量少，蛋白质来源不足，就会导致免疫球蛋白减少，使机体抵抗力严重下降。而当宝宝营养充足时，体内的淋巴组织就会迅速行动，快速地制造出许多不同的抗体，来有效对抗病菌和病毒的威胁。