《动物性食品卫生学》主要内容：动物性食品卫生学是一门政策性很强的学科，既包括动物性食品卫生的理论知识和检验技术，还包括卫生管理、卫生监督、兽医法规及食品卫生法规等内容，应根据当前动物性食品的卫生状况及时修订教材内容。《动物性食品卫生学》作为面向动物医学及动物防疫与检疫专业主干课程——动物性食品卫生学的教材，是在借鉴以往相关教材优点的基础上，结合目前食品卫生工作的特点和本学科的最新研究与发展动态编写而成。编写的总原则是“创新、科学和实用”，做到既反映本学科的现有成就和发展趋势，又把握学生应掌握的专业知识和业务技能。《动物性食品卫生学》立足较成熟的理论和技术，同时收集了最能体现当前发展趋势和方向的新理论和前沿技术，在内容上体现当代知识更新的特点。《动物性食品卫生学》的知识体系、深度、广度适合现阶段教学的需要。
　　《动物性食品卫生学》在内容编排上注重知识的系统性和实用性，重点介绍了动物性食品的污染与控制；肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验；屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与卫生处理；组织器官病变及肿瘤的检验与卫生处理；家禽、家兔常见疫病的鉴定与处理；各类动物性食品的加工卫生与检验、卫生标准、卫生评价；动物性食品理化学检验与微生物检验方法，动物性食品中有毒化学物质、致癌物质、微生物毒素的检验；集贸市场动物产品的卫生监督与检验；屠宰加工副产品的卫生检验，废弃品的卫生处理及屠宰加工企业的消毒等。同时介绍了中华人民共和国食品卫生法、生猪屠宰管理条例、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程等，内容较详细，覆盖面广。
　　全书文字精炼，深入浅出，图文并茂。既可在课堂老师指导下学习，也可自学。既注重知识，又注重从事本专业工作所需的能力，以及稳定、出色的工作品质等，努力达到内容新、体系新、方法新、手段新、有特色。在确保满足教学的同时，《动物性食品卫生学》还是基层兽医工作者、动物防疫与检疫人员、食品卫生监督与检测人员以及相关科研工作者和研究生等实用的参考书。

本书是作者在参考了大量临床*资料并广泛征求了有关医院及专业技术人员的意见后编写的。内容包括病历书写概述，病历的种类、格式、内容及住院病历示例、处方、检查申请单、检查报告单书写、常用数据及检验正常值等，其中重点部分为病历书写，包括门（急）诊病历、完整住院病历、住院病历、临床各科病历示例等，具有较强的实用性、规范性。
本书既可作为临床医学专业的教材，也可作为临床医务人员书写医疗文书的参考书。

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本书在原书的基础上进行了较大的调整，增加了一些人们关心的食品安全问题。修订后的《家庭饮食营养350问》，包括饮食营养基本知识、人体需要哪些营养素、健康人的营养、常见病人的营养、各类食物的营养、烹调饮食营养、饮食卫生、转基因食品安全等。其内容全向实用，科学性强，可供家庭及烹调营养工作人员阅读参考。

本书章主要讲了如何看待健康危机，并清楚地叙述了导致医疗保健体系不成功的重要原因：关于健康的态度。一旦认识到这些不正确态度的存在，我们就能很容易地改变它们，并且会以另外一种方式看待健康，这种方式使我们能够把握住自己的健康。
第二章讲述了治疗病症和治疗罹患病症的患者之间的巨大差别。前者是传统的西方治疗方法；后者是整体健康的治疗方法。如何进行整体治疗，包括怎样获得健康的思维过程、如何看待恢复身体的正常功能和如何进行治疗。此外，第二章还讲述了影响你健康的三个方面。
第三章是开始行动的起点：从这一章，你就可以开始着手创建自己的健康。做法很简单：把每周休闲时间的10%用于健康促进活动。有了功能正常的身体，你就有了健康，并且能创造黄金时间。每周至少用五个小时，你就能延迟逐渐发生的身体衰老和身体功能衰退对生活质量的损害。进行时间投资就等于创造时间：这就像你有计划地为将来的生活进行金钱投资一样。

俗语说“3岁看大，7岁看老”。0～3岁是儿童智力发育的关键期，这段时间宝宝的智力发育主要表现在感知、运动、语言等方面。医学工作者和早教工作者通过对众多0～3岁宝宝的长期观察，总结出了宝宝在不同生长阶段普遍具备的能力和体格特征，父母们可以通过这些具有代表性的数据来比照自己宝宝的发育情况和检测自己的早教方案是否科学。
　　宝宝在相应月龄段内的表现如果符合同月龄宝宝的平均水平，说明宝宝智能发育正常；如果略有不足，那就提醒家长应该在加强对宝宝智力开发方面再下些工夫；如果宝宝智能略超出平均水平，那恭喜你，你对宝宝的早教方案是成功的，要继续！
　　同样，各月龄段宝宝的身高和体重也是不一样的，有了这些可比照的平均数据，就可以按月衡量您的宝宝营养摄人的如何了。如果宝宝身长、体重在平均值范围内，那说明喂养比较科学，可以继续坚持同一方案；如果宝宝身长、体重明显不足平均值，那就要给宝宝加强营养和锻炼了；如果超出了平均值，也不是很好的事，警惕婴儿肥胖症，应适当减少哺喂量。
　　本书的用意就在于：给父母一杆很实用的秤，来监测和护卫宝宝的健康成长。

　　本书较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000质量管理体系之间的相互关系；乳制品生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GMP，SSOP和HACCP体系，掌握现代乳制品质量控制技术提供帮助。
　本书可供从事乳制品生产、管理人员参考，也可作为乳业技术人员的技术指导和培训用书。

《社区卫生医疗学：预防与急救》从新视角“人的3种物质交换、能量交换及信息传导方式”来展开疾病的预防，提出了社区卫生医疗预防的新概念；分别阐述了细胞类疾病的预防、病原微生物入侵前的预防和环境变化的预防。在急救部分明确了社区卫生医疗所能承担的任务——急救现场的应急处理，介绍了各种应急情况处理所需的基本技能。书末附录中摘录了《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》。

　　养生保健要从饮食做起。健康饮食最重要的是平衡饮食。“夕阳红”是对老年人比喻性的雅称，关注老年人健康，倡导科学饮食是《人生必需的营养素》的主题。《人生必需的营养素》从饮食对人身体的影响，到一年四季该吃什么、如何吃等作了详细介绍。饮食与养生保健的十大话题，介绍了四季饮食知识以及养生保健美食等内容。《人生必需的营养素》是家庭养生保健、一年四季科学饮食的必备读物，既科学又实用，适合于中老年人以及从事烹饪药膳专业人员等阅读。

在护理宝宝的过程中，应该消除哪些安全隐患？应该如何处理紧急情况时的问题？应该如何减少突发病对宝宝的伤害？……书中从孕前预防出生缺陷，到婴儿期的安全护理，再到幼儿期谨防环境伤害，给年轻父母带来最实用、最具操作性的指导和建议。

本书收集常见的山珍海味111种，即野味20种，飞禽8种，水产17种，海鲜22种，山珍33种，昆虫类4种，菌类7种。山珍海味者，为平常餐桌食谱中稀有之品种，诸如天上的斑鸠、麻雀；地上的竹鼠、刺猬、野鸡；素有动物人参之誉的鹌鹑；只有“皇亲国戚”才能享受到的鹿肉；具有中国花旗参之称的乌鸡；在《史记》中即已称为珍肴美味的鲍鱼；古与人参齐名，今已贵于人参的燕窝；以及有“果中之王”、“水果金矿”之誉的猕猴桃：在地中海沿岸国家当作“圣果”的无花果；被誉为“仙品”、“长寿果”的海松子和被颂为“益智果”、“万岁子”的核桃；古代即已入膳八珍之一的驼峰和我国独有的山珍蛤士蟆；还有驰名中外的“晋地山珍”猴头菇与“菌中皇后”、“山珍之王”的竹荪，凡此种种，成有载及，且条分缕析，对每一品种均以柔美、风趣之笔述其出典与来源，叙其真伪性状鉴别，介绍主要作用和营养成分，服食宜忌，并分别例举服食方法，总计达725种，以供酌情选择。
　　综观全书，可谓立意新颖，图文并茂，明辨可识，文字简洁、顺畅而优美，服食方法采摘有据，诚为一本不可多得的辨别珍稀药食物及美味佳肴制备的有益之作。