本书是北京大学医学部科学出版基金资助出版的著作。全书包括5大篇，分别是基本概念、神经递质和神经调质、神经和精神疾病治疗药物、中枢神经作用药物的实验方法、综合征解释。本书有5大特点：附有简明扼要的神经解剖和神经生理学概念的中英文对照名词解释；介绍了神经科学相关的活性物质，如神经递质、神经调质和自由基等的最新进展；阐述了比较详尽的神经科和精神科常用药物的药理学知识；④介绍了各类疾病和治疗药物研究中常用的药理学实验方法和相关术语；⑤附有综合征的中英文对照解释。

本书介绍了婴幼儿的药物代谢特点，临床用药原则，影响药物作用的因素和药物的不良反应，详细阐述了婴幼儿家庭用药和免疫接种等知识。其内容简明扼要，通俗易性，实用性强，可供婴幼儿家长、幼教人员基层医务人员阅读。

　　 《“十一五”高等学校通用教材（食品类）：食品毒理学》以系统性、科学性、新颖性和普遍适用性为原则，在系统介绍食品毒理学基本概念、原理和方法的基础上、理论联系实际，全面介绍了与食品安全相关的毒理学问题；同时；力求反映毒理学研究和安全性评价的新进展，力求将相关学科的新技术应用到食品毒理学研究中来。
　　 全书共分二十章。第一章至第二章阐述学科定义、术语；第三章至第五章论述毒物的体内过程，毒物动力学及毒理机制；第六章至第十章介绍食品安全性毒理学试验方法、安全性评价程序和规范，食品中有互有害物质安全限量标准制定的方法，步骤和风险评估；第十一章至第十九分别介绍食品中天然存在的有毒有害物质、外源性危害物（包括食品添加剂，农药、兽药钱留，有害元素，霉菌毒素加工污染，食品容顺和包装材料等）的毒理学问题；安全标准及预防和控制措施；第二十章介绍食品毒理学汉行病学调查方法。此外，附录中还介绍了食品毒理学的主要实验，列出了常用重要毒理学计算用表。
　　 《“十一五”高等学校通用教材（食品类）：食品毒理学》可作为大专院校食品科学、食品工程、粮油加工、食品质量与安全、食品检验、卫生检验、外贸商检、畜（水）产加工、兽医卫检和预防医学等专业的教材；亦可作为农业、轻工、生物、医药卫生、环何保护等各学科方向的有关研究人员、研究生、专业技术工作者及食品监督检验和管理人员的参考书。

      本实验指导按照各专业新修订的实验教学大纲要求，由多年从事药理学理论和实践教学的教师，结合各专业的课程设置特点及实验室的优势资源而编写。本实验指导主要分为两部分，第一部分为药理学实验的基本知识与技能，希望学生学会科学的实验设计，熟练地运用统计学方法处理实验数据。第二部分为药理学实验，要求学生掌握基本的实验技术，验证、综合理解及运用课堂理论。

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