《动物营养学》李梦云张成臧长江中国农业大学出版社

内容简介：

本书是按照应用型本科院校动物科学专业本科学生应具备的动物营养学基础理论和实践技能知识编写的教学用书。除绪论外，全书共分十七章，第一章和第二章分别介绍了动植物中的营养物质组成及其基本生理功能，动物的采食、消化与吸收的基本方式和过程；第三章至第十章重点介绍了蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水分总计六大类营养物质的基本组成与功能、在动物体内的消化吸收过程，各类营养物质的相互关系以及能量代谢基本概念；第十一章和第十二章重点介绍了营养与环境、动物健康及畜产品品质的关系；第十三章介绍了动物营养学的常用实验技术；第十四章介绍了动物营养需要与饲养标准的基本概念；第十五至十七章分别介绍了动物维持、生长育肥、繁殖、泌乳、产蛋与产毛的营养需要。

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