我国养鹅历史悠久，饲草资源丰富，尤其是种草养鹅技术的推广，畜牧业生产结构向节粮型、草食性方向调整。肉鹅生产将成为我国农村产业结构调整中的新亮点。肉鹅属于草食家禽，以青绿粗饲料为食，且具有生长快、耐粗饲、耗粮少、周转快、效益高、抗病力强等特点，既适合于放牧圈养，又可以舍内工厂化生产。肉鹅产品营养丰富）高蛋白、脂肪多为不饱和脂肪酸），熟制品自成系列，风味独特。因而肉鹅生产具有广阔的发展前景。
        为适应这一发展需要，满足广大生产者肉鹅养殖的技术需求，我们编写了《肉鹅生产技术问答》。本书涉及肉鹅品种介绍、经营管理、饲养管理、疾病防治、污物处理和利用、环境控制、产品加工等内容。具有较强的实用性和可读性。

        我国养猪历史悠久，周朝（公元前11世纪）人们就普遍捕捉小野猪进行驯养繁殖。在封建社会的历史长河中，养猪已成为农家的重要副业，养猪方式也由以放牧为主改为舍饲。新中国成立以来，党和政府非常重视养猪生产，采取了一系列方针政策促进养猪业的发展。1952年全国猪存栏达到8 976．5万头，成为世界养猪最多的国家。随着配合饲料、疫病防治技术、环境控制以及机械化、自动化的发展，在20世纪60年代初，我国各地开始兴办大型猪场。20世纪80年代成立了行业性全国机械化养猪协会，加速了由传统式的养猪业向现代化养猪业的发展进程。2002年底，全国猪存栏47046万头，出栏62 863万头，猪肉产量达4745．9万t。加入WTO之后，养猪生产面对国际、国内两个市场，如何搞好生产管理，生产出适应市场需求的高质量产品，是当今养猪者的重要课题。
        《科学养猪入门》一书根据国内外养猪实践和一些科研工作者的研究成果对养猪生产的全过程进行全面论述。愿本书对养猪经营者有所帮助。同时，请读者对不当之处提出批评。

本书由中国畜牧业协会养禽学者金光钧高级畜牧师等根据我年科研、生产、推广和引种的实践经验编写而成的。内容包括：蛋鸡的类型与分布，各良种蛋鸡的外貌特征、生产性能、饲养管理特点和供种单位。本书语言简练，信息可靠，内容丰富，科学实用。适合生产者、引种者、推广者学习应用，也可供农牧业院校师生阅读参考。

        我国是世界上的养猪大国，养猪历史悠久，种质资源丰富，猪肉是国民肉食的主要来源。改革开放以来，我国养猪业持续稳定发展，养猪业已成为农村经济的重要组成部分，成为农民致富奔小康的重要途径。近10年来，由于规模养猪的兴起，全国建立起一大批规模养殖场，从国外引进优良的猪种、先进的养猪技术和设备，使我国养猪业从分散副业型向以商品生产为目的的集约化养猪转变，生猪市场由卖方市场向买方市场转变，生产也由数量扩张型向质量效益型转变，特别是我国加入世贸组织后，生猪生产面临着新的挑战。因此必须依靠科技进步，加快科技创新，大力推广先进实用的养猪技术，改变养猪生产水平低、产品质量档次不高的局面，增加产品在国际市场的竞争力。
本书吸纳了国内外最新养猪理论、科研成果和生产实践经验，从我国养猪生产实际出发，全面、系统地阐述了生猪生产的品种和经济杂交、猪的营养与饲料、仔猪生产、肉猪生产、猪病的防治、猪场的经营管理以及猪场的环境控制技术，具有较强的针对性和实用性。本书在编写过程中力求语言通俗，易被广大养殖业户看懂读懂。

畜禽生产是通过家畜家禽养殖为人类提供生活与生产资料的产业，主要内容包括养猪、养禽、养牛、养羊、畜禽场创建与经营管理五部分。

        《肉鸭生产技术指南》介绍了鸭的特征与肉鸭品种、营养与饲料、鸭场建设、肉鸭的饲养管理、鸭病的预防和免疫等知识。在肉鸭养殖方面，我国肉鸭种类相当多，北京鸭是其中最著名的肉鸭标准品种，世界上许多优良的肉鸭品种都有北京鸭的血统，对世界肉鸭品种的形成起了很大作用。近20年来，我国还先后从英国、法国、美国、澳大利亚等国家引进了樱想当然 谷肉鸭、奥白星肉鸭、美宝鸭、狄高鸭、巴巴里番鸭等肉用型种鸭，而且国内许多科研所和生产单位紧密合作，以本地鸭种或引进鸭种为素材，对肉用型鸭进行了一系列品种选育工作，创造了许多优良的肉鸭品种。这些肉鸭品种的生产性能均有了较大的提高，对我国肉鸭的养殖生产起到了较大的促进作用。我国肉鸭生产水平在近20年来也大大提高，养殖规模也由过去的几千只的散养逐渐发展成为几万只、几十万只的规模化产产养殖为主。

本书由北京鸭育种专家、北京市农场局杨学梅高级畜牧师（教授级）编著。内容包括：概述，北京鸭的选育、孵化、营养需要与常用饲料、饲养管理，鸭舍与设备，鸭病的防治。本书较系统全面地介绍了北京的选育技术和养殖经验。语言通俗简练，技术先进实用。适合养鸭户、鸭场技术人员和农业院校师生阅读参考。

本书由北京市农林科学院蒋洪茂研究员编著。内容包括：肥育牛的选择、架子牛的收购、架子牛的运输、肥育牛的饲料，肥育牛的饲料配方及日粮配合，肥育牛的饲养、肥育牛的防疫保健、肥育牛的出栏、肥育牛场建设、肥育牛的安全生产和肉牛屠宰与分割。本书内容丰富，技术实用，文字简练，通俗易懂，是肉牛饲养专业户较好的教科书，也可供科研人员和农业院校师生阅读参考。

本书由浙江省农业科学院陈烈研究员编著。内容包括：我国鸭、鹅生产与良种概冲，鸭的优良品种，鹅的优良品种。共介绍鸭、鹅优良品种37种，并附有彩色图片和部分供种单位名单。内容充实、通俗易懂，实用性强，可供家禽饲养人员和有关农业院校师生阅读参考。

本书由中国农业科学院特产研究所越世臻研究员主编。书中着介绍备受毛皮兽养殖界关注的孤的人工授精技术，内容包括狐的种属、狐的生殖器官及其生理功能、狐的人工授精方法，狐的妊娠与保胎。狐的饲养、提高狐繁殖力的主要措施。狐舍建筑与狐场的卫生防疫等。叙述简明扼要，语言通俗易懂，可操作性强，适于毛皮兽养殖者及有关科技人员阅读。

　　《动物医院临床技术/面向21世纪课程教材》考虑到社会需求对兽医教育水平要求的提高，而目前兽医临床课程内容设置与实际临床要求的差距，《动物医院临床技术/面向21世纪课程教材》教材，旨在加强兽医临床课程建设，满足社会对兽医临床教育内容的要求。《动物医院临床技术/面向21世纪课程教材》是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目（04-15）的研究成果。

本书内容包括：肉羊无公害生产概述，产地环境要求，主要肉用绵羊、山羊品种及生产性能，常用饲料及加工技术，肉羊的繁育、饲养管理与常见病的防治，无公害羊肉的加工与安全质量监控。本书比较系统全面地反映了国家有关法规政策及国内外*研究进展情况，内容新颖，语言通俗易懂，技术科学实用。可供从事肉羊无公害生产的技术人员、养殖企业或专业户、畜牧兽医工作者使用，也适合农业院校畜牧、兽医和食品加工专业师生参阅。