《渔猎文明》渔猎文明编委会编著中国大百科全书出版社 2025/1/1

内容简介：

本书主要从水产品加工与贮藏的角度介绍渔猎文明，书中精选了87个具有代表性的水产品加工与贮藏的知识主题，从水产品加工的产品、水产品加工技术、水产品保藏3个方向介绍了常见水产加工品的类别、历史、原料、目的、工艺流程，以及产品的保藏等方面的知识。

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《渔猎文明》渔猎文明编委会编著 中国大百科全书出版社 2025/1/1