《海洋生物资源加工机械与装备》张洪军;李旭艳 中国铁道出版社 2021/2/1
内容简介：
本书主要对海洋生物资源开发及生产机械与装备的组成、特点及工作原理进行了论述包括 １３ 章内容:海洋生物资源开发、养殖及捕捞机械与设备、清理和分选机械与设备、输送和搅拌混合机械与设备、粉碎和成型机械与设备、浓缩和分离机械与设备、干燥机械与设备、冷藏冷冻机械与设备、发酵机械与设备、灭菌设备、熟制食品机械与设备、包装机械、分析与检测设备 本书可作为普通高等学校海洋相关专业及食品相关专业教材也可供食品相关企业人员培训使用
目录：
章 海洋生物资源开发
第二章 养殖、捕捞机械与设备
第三章 清理和分选机械与设备
第四章 输送和搅拌混合机械与设备
第五章 粉碎和成型机械与设备
第六章 浓缩和分离机械与设备
第七章 干燥机械与设备
第八章 冷藏冷冻机械与设备
第九章 发酵机械与设备分析与检测设备
第十章 杀菌设备
第十一章 熟制食品机械与设备
第十二章 包装机械
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