本书入选的产品是已获得农业农村部发证的农产品地理标志产品，编写内容力求突出产品的地理标志特色，突出各产品独特的资源禀赋、文化底蕴、农耕技术、故事传承、科学研究、独特的生产操作规程、特色文化旅游、特色经济发展实例和品牌打造策略等内容，力求图文并茂，雅俗共赏，普及面广。

本书汇集了中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国科学院海洋研究所、中国水产科学研究院东海水产研究所、中国水产科学研究院长江水产研究所、江苏省淡水水产研究所等单位水产育种领域资深专家编写，主要介绍了各类水产动物种质冷冻保存的国内外研究进展，首次系统地对水产动物种质冷冻保存这一基础前沿科研领域的理论和技术进行广泛、深入的阐述，具体包括海水鱼类精子和胚胎冷冻保存、淡水鱼类精子和胚胎冷冻保存、虾类精子和胚胎冷冻保存、贝类精子和胚胎冷冻保存、棘皮动物精子和胚胎冷冻保存以及水产动物胚胎干细胞保存及应用技术，并综述了水产动物基因资源保存与应用，为保存和利用水产种质资源提供理论基础和应用范例，是我国首部系统论述水产动物种质资源冷冻保存技术与应用的综合性专著，具有较高的学术价值和应用价值，对于解决种业“卡脖子”问题、实现种业振兴具有重要的理论意义和实践意义。

根据“宽口径、厚基础、强能力、高素质”本科人才培养理念, 为拓宽学生从事水产事业的适应范围,优化课程共性知识,避免内容不必要的重复,将鱼类增养殖学、虾蟹类养殖学、贝类养殖学等课程综合融为一体,设置了《水产经济动物增养殖学》课程。此课程是水产养殖专业的课程体系改革与之相配套的一门重要课程。《水产经济动物增养殖学》以人工繁殖和养殖技术为主要内容,是综合性的运用课程,也是水族科学与技术、水生生物等专业的重要必修课程之一。 本书根据编者多年从事水产经济动物增养殖的科研、生产实践和教学过程中所取得的经验和教训,对国内外有关鱼、虾蟹、贝类增养殖参考资料进行合理整合和提升,在着重介绍通用理论和通用技术的同时,又注意各大类常规品种和名特品种养殖原理和应用技术的介绍,力求全面反映当今国内外水产经济动物养殖产业的发展水平以及研究的新成果与新技术。本书撰写的目的是帮助学生掌握水产经济动物增养殖的基本理论、基本概念、基本技能以及新动向，从而培养学生分析问题和解决问题的能力。 本书共分为六章，分别为绪论、水产增养殖的通用原理与技术 、主要经济鱼类增养殖、主要经济虾蟹类的增养殖、主要经济贝类的增养殖、其他水产经济动物养殖。

本书主要介绍了2023年重庆市水产养殖动物主要病原菌耐药性监测情况，针对重庆市主要的水产养殖病害种类，对主要监测点监测的鱼类、虾类、蟹类等水产动物的细菌性疾病等进行分析，重点分析病原微生物的耐药性演变，进而分析当地细菌耐药性流行趋势及新威胁，为政府、卫生行政部门制定相关政策及评估干预措施的有效性提供科学依据，并为相关从业者减量用药、科学用药、重视预防提供指导和参考，从而达到科学指导水产抗菌药物使用的目的，提高细菌性病害防控成效，推动渔业绿色高质量发展。

渔业是农业农村经济的重要组成部分，对保障国家粮食安全和重要农产品有效供给、促进农民增收、服务生态文明建设和政治外交大局等具有重要作用。本书从智慧渔业概述、智慧渔业国内外发展现状、智慧渔业的技术基础、智慧渔业养殖技术、智慧渔业捕捞技术、智慧渔业加工与物流技术、智慧渔业大数据等方面展开论述，系统全面的阐述智慧渔业各环节先进技术、应用实践，以期提高养殖设施和装备水平，提高水产养殖规模化、集约化、机械化、智能化、标准化水平，提高单位水体产出率、资源利用率、劳动生产率。

本书先概述龟鳖的古老起源、分类、产业前景，然后介绍安徽8种本地龟类(金头闭壳龟、黄缘闭壳龟、平胸龟、黄喉拟水龟、乌龟、大头乌龟、眼斑水龟、四眼斑水龟)、安徽26种引进养殖龟类(巴西红耳龟、鳄龟、马来西亚巨龟、钢盔侧颈龟、木纹龟、苏卡达陆龟、缅甸陆龟、凹甲陆龟、欧洲泽龟、日本石龟、东部锦龟、刀背麝香龟、亚洲巨龟、三龙骨龟、猪鼻龟、蟾头龟、麝香蛋龟、齿缘摄龟、黑池龟、安布闭壳龟、安南龟、黑颈乌龟、三线闭壳龟、潘氏闭壳龟、百色闭壳龟、花龟)品种、习性、养殖技术及资源分布；再介绍鳖的生物学习性、我国鳖产业发展主要脉络、安徽鳖产业的发展、安徽养鳖技术要点、鳖病防治；最后介绍龟鳖预制菜的现状与前景、发展思路探讨，等等。配彩图150幅。

传染性造血组织坏死病(IHN)是由传染性造血组织坏死病病毒(IHNV)引起的，以鲑科幼鱼造血组织坏死为主要特征的传染性疾病，该病具有高突发病率和高死亡率的特征。本书就是项目团队这些年的工作与研究成果集结而成，介绍了IHNV病原学研究成果及IHN临床症状和病理变化，从感染条件、感染过程对IHN致病机理进行了探讨，从现场调查及临床诊断和病理学检查、分子生物学检查、血清学检查、病原分离培养等方面着重介绍了IHN的病理诊断，总结了我国目前的IHN防疫规定和检测标准，从疫苗制备、非特异性免疫、被动免疫、RNA干扰技术、抗病育种等方面提出了综合防控策略。本工作得到了2021年四川省科技厅重点研发面上项目“鲑鳟重大病害-IHN防控关键技术及产品的研究与应用”和2018成都市科技局科研创新项目“水产新品种与新技术的研究”、2020成都市科技局重大科技应用示范项目“畜禽水产健康养殖技术集成研究与应用”的大力支持。

本书由农业农村部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站组编，是官方发布的水生动物疫病状况报告。全书主要分为六章，包括2023年度我国水生动物疾病发生概况，水生动物主要疫病和新发病风险评估，疫病与新发病预防与控制，国际交流合作，水生动物疫病防控体系，水生动物防疫法律法规体系，以及附录。内容涵盖水生动物防疫机构建设、水生动物防疫体系建设、水生动物疫病监测、防疫工作机制、防疫标准化建设等，为社会各界提供参考。本书可供水产养殖从业者参考，亦可作为水生动物疾病相关研究者参考。

本书系统介绍了黄颡鱼养殖概况，包括绿色养殖优势、养殖市场价值、养殖发展历程和养殖现状及发展前景；黄颡鱼基本生物学特征，包括主养品种及形态特征、养殖分布和习性；黄颡鱼绿色高效养殖技术，包括苗种培育及开口饵料技术、成鱼养殖技术、绿色鱼药及病害防控技术；黄颡鱼饲料养殖实例，包括饲料养殖发展、饲料养殖实例；黄颡鱼产品加工，包括水产品加工、加工工艺和相关美食。本书以黄颡鱼绿色高效养殖技术为主线，辅以实际的经典养殖案例，图文并茂，接地气，可操作性强，可供广大黄颡鱼苗种、饲料、养殖、加工产业上下游产业链从业者、水产养殖领域工作者及消费者阅读、参考。

本书在中国农业农村部渔业渔政管理局的高度重视下，以水生动物防疫机构建设为抓手重点分析我国2024年度水生动物疫病状况，为水生动物疫病防控提供科学依据。本书分综合篇和地方篇两部分，综合篇是对2024年全国水生动物疫病防控形势进行了综合分析，对鲤春病毒血症等8种重要疫病监测结果、病原分布、流行规律进行了分析，对发病趋势进行了研判。地方篇是分别介绍了各省(自治区、直辖市)2023年辖区内水生动物疫病发生情况以及防控形势。