《发酵工艺教程（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材）》党建章 中国轻工业出版社 2016/7/1
内容简介：
《高等职业教育"十三五"规划教材:发酵工艺教程(第二版)》共分10个模块，主要内容包括：绪论、培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。第二版在前一版的基础上进行了全面的修订，在内容上，增加了固态发酵设备和发酵产物的提取与精制，有些模块里还插入了阅读材料，以便提高教材的趣味性。
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