《发酵工程设备》池永红，范文斌　主编重庆大学出版社 2014/12/1

内容简介：

　　池永红、范文斌主编的《发酵工程设备》主要介绍了发酵工程设备的基本原理、结构和应用，以及在此基础上对典型发酵设备进行的实践操作，从而促进了理论与实践更好地结合。本书共10个项目，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备、种子制备及扩大培养设备、发酵罐及附属设备，液固分离设备、萃取及离子交换设备、蒸馏设备、蒸发结晶干燥设备，并对设备操作安全作了相应介绍。
　　本书可作为生物工程，发酵工程，食品、生物技术等专业的教材，也可供相关领域科研单位技术人员参考使用。

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