《普通高等学校十一五国家级规划教材：生化生产工艺学（第2版）》梅乐和，姚善泾，林东强，等科学出版社 2011/5/3

内容简介：

《生化生产工艺学（第2版）》共分14章，《生化生产工艺学（第2版）》以生物产品的生产为主线安排各章节内容，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化产品的分离和纯化、发酵工厂生产工艺设计基础和生化生产工艺实例等内容。

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