《魔芋高效栽培与实用加工技术》李静高志强兰明先中国纺织出版社 2025/9/1

内容简介：

魔芋属于天南星科魔芋属多年生草本植物，也是一种能大量提取葡甘聚糖的植物。魔芋葡甘聚糖是一种优良的膳食纤维，具有多种保健功能，在食品、医药及其它行业有着广泛的用途，因而引起国内外的重视。中国魔芋资源丰富，魔芋适生区域很广，特别适合秦岭以南广大山区种植。从20世纪80年代中期起，魔芋产业在中国逐渐形成并发展，对农业产业结构调整，山区农民脱贫致富作出了重要贡献。《魔芋高效栽培与实用加工技术》重点介绍我国魔芋应用现状、魔芋生长特性及栽培品种、魔芋栽培技术、病虫害防治技术、魔芋种芋贮藏、魔芋加工现状、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容，对从事魔芋种植的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。

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