《食品异物管理指南》熊传武主编 合肥工业大学出版社 2021/9/1
内容简介：
本管理指南将从食品异物的基本介绍、异物管理、企业如何进行异物管理、常见异物控制的方法与设备、最佳管理实践、企业实施异物管理的案例分享六个章节来阐述。知识的系统性、内容的实用性、使用的适用性使得本指南不仅具有充分的理论支撑, 而且提供了具体的实践指导、应用工具以及相应的案例介绍, 将成为目前国内食品异物管理的参考书籍。
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