《随园食单（全彩插图注释版，一部传承200多年的美食“畅销书”）》（清）袁枚古吴轩出版社 2021/9/1

内容简介：

《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单，共十四单，外加一序。其作详细记述了清代流行的三百二十余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调以及菜点的色、香、味、形、器都做了极其精辟的论述，被海内外美食家称为中国历史上的食经。

目录：

须知单 001

戒单 017

海鲜单 027

江鲜单 033

特牲单 039

杂牲单 059

羽族单 067

水族有鳞单 085

水族无鳞单 093

杂素菜单 105

小菜单 125