《食品分析实验》黄现青，黄泽元，乔明武主编 郑州大学出版社 2021/8/1
内容简介：
本教材是食品分析类课程的延伸、拓展和具体体现，主要介绍食品分析实验的基础知识、感官检验与物理检验、营养成分测定、食品添加剂测定、有毒有害成分测定及综合实验等。
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