《 茶艺基础教程》李玉梅 华中科技大学出版社 2021/8/1
内容简介：
本书是针对中职学校茶艺类教学专门研发设计，用教学思路设计章节和任务，按照绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶和再加工茶进行分类，分别为一、茶的基础知识；二、茶事服务礼仪；三、茶具与茶席；四、各类茶的冲泡技艺；五、茶艺馆服务。每个部分又以任务递进的方式呈现，每节课一个任务，让学生在做中学，学中做，将枯燥的知识动态呈现，激发学习兴趣。
目录：
项目一走进茶艺馆
任务一 了解茶艺馆
任务二 储备茶知识
项目二 走进绿茶
任务一 认识绿茶
任务二 备具布席
任务三 冲泡绿茶
项目三 走进红茶
任务一 认识红茶
任务二 备具布席
任务三 冲泡红茶
项目四 走进乌龙茶
任务一 认识乌龙茶
任务二备具布席
任务三 冲泡乌龙茶
项目五 走进黑茶
任务一 认识黑茶
任务二备具布席
任务三 冲泡黑茶
项目六 走进白茶
任务一 认识白茶
任务二备具布席
任务三 冲泡白茶
项目七 走进黄茶
任务一 认识黄茶
任务三 冲泡黄茶
项目八 走进再加工茶与调饮茶
任务一 认识再加工茶
任务二备具布席
任务三 冲泡再加工茶
任务四 调饮茶知识
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