《食品安全导论 第3版》 谢明勇，陈绍军 编 中国农业大学出版社 2021/7/1
内容简介：
《食品安全导论 第3版》是高等院校食品类专业系列教材之一。
《食品安全导论 第3版》共分9章，主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献。
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