《好咖啡为什么好：精品咖啡的溯源之旅》[法]克里斯托夫·塞韦尔著法布里斯·勒塞尼厄摄译者：贾德中国友谊出版公司 2021/3/1

内容简介：

精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？

想生产出质量上乘的咖啡豆，生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术，严谨、精益求精的工作态度，以及大量的人力。在本书中，克里斯托夫·塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的*后部分，还给出了几道美食的菜谱，让咖啡与美食的结合为这次前所未有的旅程画上了圆满的句号。

目录：

咖啡革命

咖啡文化

历史小回顾

制作要点

品鉴要点

咖啡购买

咖啡与美食

结论