《西方饮食文化（第二版）（高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材）》杜莉 中国轻工业出版社 2021/1/1
内容简介：
《西方饮食文化》作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材，注重学术性与普及性、创新性相结合，经过此次修订，第二版内容得到进一步完善，论述更加清晰，能更好展示西方饮食文化的丰富内涵，提升相关专业学
生的专业综合素质与文化修养。同时，该书也适用于广大读者了解西方饮食文化、增加饮食科学知识、提高美食鉴赏能力，为中西饮食文化及中西文化交流与发展做贡献。
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