《做一杯美味咖啡》[日] 堀口俊英 著,潘小多 译 北京美术摄影出版社 2020/12/1
内容简介:
本书作者从事咖啡相关研究多年,在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道,介绍了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单。另外,还介绍了咖啡豆的选择方法、保存方法,以及整套咖啡制作的工艺。还介绍了与咖啡组成套餐的甜点菜单。在本书最后的部分,作者还介绍了自己多年经营咖啡店得出的一些心得体会。
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