《中华餐饮文化教程：基础篇（双语版）》张田田，马思鸣，孙晨阳编上海财经大学出版社 2020/10/1

内容简介：

　　《中华餐饮文化教程：基础篇（双语版）》以通俗易懂的文字和丰富生动的图片来展示中华饮食文化的若干重要方面。
　　本教材的主要读者对象是热爱中华餐饮文化的外国留学生和其他中外友好人士，同时也适合中国学生和广大饮食文化爱好者。本教材在编纂原则上突出系统性、趣味性和通俗性。《中华餐饮文化教程：基础篇》（双语版）主要涵盖六个方面的内容：日常饮食、节庆饮食、地方菜系、特色小吃、茶酒文化和筵宴文化。“日常饮食”主要从饮食结构、烹饪方式、饮食惯制和饮食工具四个部分展开；“节庆饮食”则侧重于介绍中国传统节日和节日必备食物；“地方菜系”主要介绍中国现有的八大菜系及其代表菜；“特色小吃”则从小吃的角度让大家了解中华饮食文化的博大精深；“茶酒文化”和“筵宴文化”也是中华饮食文化的重要组成部分。

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