《33杯尽品法国葡萄酒精髓：大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》[英]马克?派格、[英]迈克尔?欧尼尔华中科技大学出版社 2019/6/1

内容简介：

本书按照法国葡萄酒的产区，分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。整本书由漫画主角Sniff讲述，首先介绍了产区地图，让读者一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置，接着进入单只酒款的深入讲解。在简单的讲述之后，会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔记及酿造因素的分析。其次，本书列出的推荐款酒单都是著名产区的代表产品，它们能够全方位地展现出法国葡萄酒的醇美和多元化。

目录：

对某些人而言，雷司令始终是个谜。该品种常令人想到倒胃口又过于甜腻的风格，而非带有盐味且令人口颊生津的酒款，这完全是因为20世纪70年代至80年代那些生产过量的劣质廉价的雷司令。
这类酒款也许能在短期内缔造销售佳绩，却彻底摧毁了雷司令的声誉，但这不应该成为你如今拒绝喝它的理由。
拒绝雷司令美酒等于拒绝体验超棒的品酒乐趣之一。质量最优的雷司令酒款常会展现出绝佳的清晰风味，口感纯粹，且带有鲜明的酸度架构，能够撑起浓郁多香的风味（或任何残糖量），并展现出其他品种所没有的锐利酸度。
Sniff的品饮笔记
目前（我最后一次品尝是2017年5月）闻起来还非常年轻，也较为内敛，但雷司令再怎么内敛朴素，还是比其他品种的酒风味更鲜明。有些许像是来自土壤的矿物调性蕴含其中，宛如炙热的钢铁、煤油与湿煤的混合物。它另有柑橘皮和青苹果的香气，但和许多质量绝佳的葡萄酒相同，唯有实际品尝才能感受到真正诱人的滋味。酒款尝起来不甜，酸度高但质地顺滑，犹如适度紧绷的鼓皮。如箭般锐利的高亢酸度提供了纯粹的风味，并更足以定义这款酒，但让这款酒展现出令人钦佩的绵长风味，是其中单宁的劲道与浓郁度，以及平衡的风味。
……