《食在宋朝》李开周 著 四川文艺出版社 2019/5/1

内容简介：

《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景，通过这本书，让大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，开什么饭馆，进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程，让我们对古代饮食的想象立体起来，更增加文字的趣味性。全书考据严谨，解读风趣，是一本饮食文化的断代史，也是一本市井生活的地方志。

目录：

开场白：你会喜欢宋朝美食吗？

第一章 穿越须知

那些在宋朝吃不到的食物／011

从一日两餐到一日三餐／017

瓷器为什么不上席／023

宋朝饮食安全问题／029

第二章 主食称王

蔡京煮面／037

陆游的年夜饭／042

宋元灌汤包／047

酸馅儿／053

水 饭／059

吞鱼儿／065

第三章 无肉不欢

东坡肉和东坡鱼／073

肥肉比瘦肉贵／079

动物油称王的岁月／085

李逵和牛羊肉／091

带皮羊肉／098

瓠 羹／103

嗜“血”的宋朝／108

研膏茶，黄雀鲊／113

第四章 水中生鲜

去宋朝吃日本料理 ／121

小皇帝吃螃蟹／127

大宋燕鲍翅／133

宋朝有没有乌鱼子／139

第五章 乡间素宴

二月二挖野菜／145

东坡羹／151

朱熹的茄子／156

榆树宴／162

槐树宴／168

绿豆粉丝／173

宋菜为何少胡椒／179

豉汤与味噌／185

第六章 果品与甜点

黄蓉的果盘／193

糖霜玉蜂儿／199

糖肥皂／205

夜市上的甜点／211

宋朝真有月饼吗？／217

第七章 宋宴探秘

皇上请客／225

大内饭局／231

去宋朝酒馆喝一杯／237

宋朝的下酒菜／241

最后一道送客汤／246