本教材较好地体现了现代能力教育和训练发展的前沿性，突出了职业场景导向，能力本位的现代能力训练的教育理念，有针对性地展示了职业核心能力的基础训练方法，引导学生学中做、做中学，可以帮助教师有效地开展课堂教学活动，充分调动学生学习的积极性，从而达到提升学生职业核心能力的教学目标。
本教材可作为高职院校学生职业核心能力培养的专用教材，也可作为职场人士提高职业核心能力的学习用书。

本书分为理论和实践两个部分。理论部分主要介绍了食品感官分析的发展史、现状和发展趋势，食品感官分析的基础知识，食品感官分析评定实验室，样品的制备和呈送及食品评定的组织与管理，食品感官评价员的选拔与培训，食品感官分析方法，食品感官分析中的统计知识，食品感官分析的应用，现代仪器分析在食品感官评定中的应用。实践部分主要介绍了常见的食品感官分析检验方法。本书可作为高职院校食品及相关学科食品感官分析课程的教科书，也可供食品企业专业技术人员、营销和研发人员阅读和参考。

《仪器分析技术项目化教程》结合高等院校食品、化工、环境、医药等专业教学需求，在内容选取、深度把握、适用性等方面充分结合高等院校课程特点以及企业工作岗位需求，使仪器分析课程具有应用广泛、宜教宜学的特点。全教材重点阐述了电位分析法、紫外部杉分光光度法、原子吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法、分析仪器联用技术等重要现代仪器分析方法；每章的*后附有习题，供教学参考选用，有利于学生巩固学习效果。本教材可作为高等院校食品、化工、生物、环境、动物营养等专业开设仪器分析课程的主讲教材，也可供社会学习者阅读和参考。

本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容，部分章节安排有实训内容。
本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材，也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。

　　《城市轨道交通概论/国家技能型紧缺人才职业教育城市轨道交通专业任务驱动项目导向改革创新示范教材》为职业教育城市轨道交通专业任务驱动、项目导向改革创新示范教材。
　　《城市轨道交通概论/国家技能型紧缺人才职业教育城市轨道交通专业任务驱动项目导向改革创新示范教材》共分为9个单元，具体为：城市轨道交通发展与规划，城市轨道交通线路与站场，城市轨道交通车辆，城市轨道交通车站机电设备，城市轨道交通牵引供电系统，城市轨道交通信号与通信系统，城市轨道交通行车组织管理，城市轨道交通客运组织管理，城市轨道交通运营安全管理。
　　《城市轨道交通概论/国家技能型紧缺人才职业教育城市轨道交通专业任务驱动项目导向改革创新示范教材》可作为高职高专职业教育城市轨道交通类专业教材和教学参考书，还可作为城市轨道交通运营管理岗位的职业培训教材，同时也可供从事城市轨道交通规划、建设和运营管理的专业技术人员学习参考。

本书为“十三五”职业教育规划教材。全书分为5个单元，包含24个学习单元和16个实践项目，主要内容包括城市轨道交通信号系统概述、信号基础设备、联锁设备、列车自动控制系统、城市轨道交通通信系统。本书结合高职教育的特点及城市轨道交通运营管理专业学生就业方向选取内容，在内容安排上突出实践技能的要求，并且均以任务的形式编写，突出信号设备的使用方法。

本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等。

本书对轨道工程基础知识进行了系统的阐述，主要侧重点在于对轨道工程基础知识、轨道交通选线问题 及其*理论基础的介绍，以求为轨道交通线路设计从业者提供全面系统的知识架构。本教材主要内容有 铁路能力计算、轨道结构组成与类型、轨道几何形位、轨道结构力学分析、选线设计、轨道交通和环境分析以 及课程设计部分。

本书为城市轨道交通操作岗位系列培训教材，全书共分为两篇：基础知识篇和实务篇，介绍了 城市轨道交通接触网系统的结构和特点、接触网系统设备、接触网车辆、接触网零部件及接口、接 触网设备维护、接触网设备故障处理、接触网常用工器具及仪器、仪表的使用。

本书为城市轨道交通操作岗位培训教材，其以企业需求为导向，以培养新员工岗位技能为目 的，理论与实际相结合，全面、系统地阐述了站务员岗位所需要掌握的理论知识与实操技能。本书 分为五篇，*篇基础篇，主要介绍城市轨道交通的发展以及相关的基本概念；第二篇行车篇，主 要讲述行车的相关概念、行车有关的设备以及行车组织；第三篇票务篇，主要讲述票务的基本概 念、票务运作以及票务违章违规；第四篇客运服务篇，主要讲述客运服务规范以及客运服务组织； 第五篇安全篇，主要从站务安全管理、安全案例以及消防设备三个方面阐述站务安全。

本书以突出应用操作为宗旨，系统地介绍了摄影测量与遥感的数据分析与准备、解 析空中三角测量、模型定向、4D产品的生产制作、像片判读与调绘、遥感图像处理流 程及专题图的制作过程。全书共分11章，按照数字摄影测量系统一遥感数字图像处 理来组织。第1章至第6章主要介绍了利用VirtuoZo数字摄影测量系统进行航片处 理的流程与方法；第7章至11章主要介绍了利用ERDAS IMAGINE遥感图像处理软件 处理遥感图像的流程与方法。 本书既可作为高等院校测绘类、地理信息系统类专业的实习教材和指导书，也可以 作为工程技术人员的学习参考书。