本书系浙江简史丛书之一种。

一系列考古调查与发掘成果表明，浙江境域古人类活动频繁，从早更新世晚期一直延续到全新世，持续上百万年。《浙江自然简史》从上百万年前浙江的自然环境起笔，记述了先秦、秦汉六朝、隋唐五代、宋、元、明、清、中华民国与新中国成立后特别是改革开放以来，浙江自然环境的变迁以及生活在这片土地上的人们顺应自然、开发利用自然资源的艰辛历程、巨大成就和经验教训。得益于绿水青山就是金山银山科学论断的深入人心，从东海之滨到钱塘江畔，从杭嘉湖平原到浙西南山区，当今浙江大地绿意盎然，生机勃勃，这些更是全书的亮点所在。

《奋起抗战中的科学与科学家》是十四五国家重点出版物出版规划项目、2025年度国家出版基金项目。本书以抗战中的中国科学与科学家为研究对象，关注国内学界研究薄弱但价值重大的论题，以珍贵史料展现抗战时期中国科学家以科技为武器投身民族救亡的壮举，揭示他们将西方先进科技与中国战时需求相结合，推动中国科技事业发展的历程。在烽火连天的抗战岁月里，中国科学家以笔为剑、以科学为盾，在艰苦卓绝的环境中保存学术火种、助力抗战救国。他们或跋涉千里延续教育命脉，或突破技术封锁解决战时需求，或架设中外科学交流的桥梁，用科学力量筑起抗战的无形长城。

本书不仅填补了国内外抗战科技史的研究空白，为抗战科技史研究提供新的生长点，更以真实故事展现科学家胸怀家国、矢志创新的精神丰碑。

技术的历史是我们理解世界历史的最重要途径之一，它带着我们从远古的祖先进入现代世界，从打制石器和学会用火到全球运输系统和超级计算机。尽管今天使用的工具变得极其复杂，但我们与技术的关系却一如既往：我们运用技术来解决现实世界中的难题。
《世界技术通史》确定并讨论了世界历史上一些关键技术对于人类的重要意义，同时介绍了一些技术哲学观点，如技术决定论，以及是什么阻碍了技术变革等。通过探讨人类从石器时代直至数字革命时期的创造力量，本书认为：技术是一套体系，而不是物件的集合；任何形式的技术都植根于人类社会，需要人类的活动才能成型，才能解决现实世界中的问题，由此开创全球性文明。本书也揭示了技术史实质上就是工具和设备在智力和文化中的地位变迁史。从广泛的技术角度来讲，教育是人类创造的最强大的技术之一，尽管并不产生任何实体，却能够训练人们如何使用发明和技能，并将知识传递下去。然而，尽管所有的人类社会都依赖于技术，但技术运用也带来了意想不到的后果，而这些正是技术史多彩故事的关键篇章。

本书讲述中国近现代科学文明，为孩子展现中国近现代科技的壮阔画卷。从这些饶有趣味的讲述中，孩子可以了解中国近现代科技，探索背后的科技智慧，包括科学思维、科学方，也培养了他们基础的观察兴趣，求知欲，从而发展观察力、记忆力，建立完整的科学知识观，形成科学的思维方式，还能从中华文明进程中，汲取中国智慧和坚持不懈的探索精神，同时激发民族自豪感。

本书立足于铸牢中华民族共同体意识，主要围绕中国少数民族饮食文化这一课题，通过对民族历史文化、民族饮食文化、代表性民族饮食及加工技艺、饮食器具、饮食民俗等少数民族饮食文化的主要方面进行分区域、分民族的系统性研究，探讨中国少数民族饮食文化的差异性和共同性，分析在铸牢中华民族共同体意识下中国少数民族饮食文化保护传承振兴的路径和方法，进而以中华文化认同为基础增进少数民族饮食文化的共同性，减少差异性，以期通过饮食文化的融合、交流与共享，构筑中华饮食文化共同体。

《天工开物》是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作。该书是世界上第一部有关农业和手工业生产的百科全书，已有日、英、法、德、俄等多种译本，具有世界性影响。在生物学上，《天工开物》著录了“土脉历时代而异，种性随水土而分”的科学见解，也就是肯定了育种的可能，若在当代必被袁隆平院士引为知己。此理论也被达尔文作为论据引入《物种起源》，列入了达尔文这本皇皇巨著的参考书目。在化学方面，《天工开物》著录了金银分离方法硫化汞制取的步骤，从中证明了物质守恒定律。比法国著名化学家拉瓦锡早了一百多年。这些字里行间都流淌着格物致知、经世致用的科学态度，迸发着熠熠生辉的智慧光芒。

本书以近代著名藏书家与出版家陶湘的石印本为底本影印。清代《天工开物》因政治原因湮没无闻，陶本本首次在国内公开完整内容，推动了学术研究。他在《重印天工开物缘起》中强调，尽管科学昌明，但《天工开物》作为“三百年前农工实业之专著”具有不可替代的历史价值，因此决心重印以传承技术经验。陶本以日本尊经阁藏本和菅生堂翻刻本为基础，同时参校《古今图书集成》《授时通考》等清代类书，确保内容完整性。

本书以考古资料、历史文献和民族学调查报告为依据，对中国少数民族的动物驯化、养殖历史进行了全面的梳理和阐述，内容涵盖主要的家畜、家禽、家鱼、农蚕等的养殖。

30多年来北京科技大学柯俊院士及他创办的冶金与材料史研究所的诸位专家，对中国冶金史包括少数民族冶金史的研究作出了重要贡献，取得了丰硕的成果，全国各地也有不少学者有不同专题研究，关注于铜鼓研究、少数民族地区兵器、生产工具、冶金考古和金属传统工艺等。他们以多重证据：历史文献、考古事实、田野调查、实验佐证，雄辩地说明少数民族冶金技术与金属工艺的高超和对中华文明的发展所做出的伟大贡献，这些研究成果为本卷的编写奠定了坚实的基础。冶金卷就是在众多专家研究成果的基础上编纂的，我们希望本书既要有历史感，又能反映不同民族的突出贡献和不同地域的特色。

本书概述了自原始社会直至民国时期我国主要少数民族在农业科技方面的成就。本著作采取纵横兼顾、各有侧重的做法。纵，以时间为序，将中国少数民族农业科技从先秦、秦汉、魏晋南北朝隋唐、宋元、明清、民国及中华人民共和国建国初期几个时期；横向，突出区域特色，兼及各区域的时代变迁对少数民族发展的影响，以东北、北方、西部、西南、南方分为六大篇，分述主要少数民族农耕文明及农业技术发展史。

本书以历史为主线，分为两篇，从科技史的角度以我国南方和北方少数民族地区、少数民族政权、少数民族特色技术、少数民族人物等为主体，对我国汉代以前水利与航运的产生及其演化，以及三国至五代时期、宋明时期、清代水利与航运的发展进行论述。全书力求突出史的线索和少数民族科技的特色，为更好的把握我国水利航运史以及增强中华民族的文化的自信做出努力。

本书内容包括：古人的一个小发明有效发挥了马匹的力量，这是个什么样的发明？我国古代体积巨大的青铜器是如何铸造出来的呢？地震发生时，地动仪为什么能发出警报？圭表是古代记录时间的钟表吗？等。