分析化学作为化学的重要分支学科，是食品检验检测技术及相关专业的一门重要的专业基础课程，具有很强的实践性。 本教材以技能训练为逻辑主线，对知识架构进行重构，重点介绍分析实验基础操作，共3个项目、10个工作任务和2个技能考核。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在教材中注重弘扬家国情怀、责任担当、遵纪守法、公正严明的专业精神和职业精，同时弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚；以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，突出实用、规范的原则；按照岗课赛证融合的理念，以分析化学实验操作为基础，紧扣食品检测行业的实验需求；以工作任务为载体，在任务实施过程中，培养学生的职业技能、职业规范、职业道德和工匠精神。
本书对水质分析化学的基本原理、数据及误差处理作了系统而深入的阐述。全书分三个部分,即 理 论 部分、实验部分、附录。理论部分分九章,重点讲述分析过程中出现的数据及误差处理,水质分析化学的 基 本 原理及其特点和要求;对水质分析中常 用 的 分 离 方 法 和 仪 器 分 析 方 法 也 进 行 了 简 单 的 介 绍。实 验 部 分 结 合 饮用水、生活污水、工业废水的水质指标,列出了29个水质分析实验,并对每个实验提供了视频演示以供读者学习。书末列有22个附录,为国家规定的部分水质标准,便于读者在使用中查阅。本书内容精练,层次分明,通俗易懂。本书可作为高等学校给排水工程专业水质分析化学课程的教材,也可供环境工程专业、环境公共卫生 专业、农田水利专业的师生,及设计、科研、生产等部门从事水质分析工作的人员参考。
本书为高等教育 十四五部委级规划教材。
共收编37个实验，包括36个单独实验和1个综合性设计性大型实验，旨在突出实验的理论应用性和综合设计性，希望能进一步加深学生对本专业技术现状和进展的了解。本教程每个实验均设有实验结果与讨论，除要求学生列出实验数据外，还对学生提出了运用所学基础理论知识分析、解释实验结果的明确要求。本书思考题部分是针对实验内容的延展，需要运用实验涉及的基本理论进行分析和思考，旨在培养学生灵活运用所学专业基础知识，并拓展思维，可进一步设计实验的能力。本教程实验注意事项部分为学生提供了实验过程中可能会发生的问题和安全事项预警，以期学生顺利完成实验。本书在四大波谱和荧光光谱的内容基础上新增了色谱法、质谱法，及色谱质谱法的内容介绍和相匹配的气相色谱和液相色谱的定量分析实验，此外，新版实验教程在专业实验部分也新增了有机玻璃、水塑料及纳滤膜等方面的实验，拓宽了实验内容。全书由实验一般注意事项、实验产品性能检测相关方法、专业实验三部分组成。实验一般注意事项主要介绍实验室基本安全知识；实验事故的紧急处理方法；实验设计、准备和实施过程中的基本要素及反应产物分离、纯化的基本操作方法。实验产品性能检测相关方法涉及两个板块，即实验产品的应用性能检测和实验产品的理化性能检测。其中实验产品的应用性能检测主要包含润湿角、表面张力、泡沫性能、织物柔软硬挺性能、印花糊料黏度、乳液粒度、乳液固含量、乳液最低成膜温度、织物渗透性、织物抗皱性等方面的检测；实验产品理化性能检测方法主要包含四大波谱、荧光光谱、色谱、质谱、色谱质谱联用分析等测试方法。专业实验内容涉及四个板块：精细化学品实验、绿色化学与工艺实验、功能高分子化学实验及一个涉及本专业特色的大型实验。
《蜡烛的故事》是一本能让孩子从一支蜡烛爱上科学的经典少儿科普书，作者是值得获6次诺贝尔奖的科学巨匠法拉第。
全书由一根蜡烛展开，法拉第围绕着蜡烛燃烧时发生的各种变化，进而引出一系列科学现象，生动地阐述了氢、碳、氮、氧等多种物质的特性与相互关系。为了满足孩子们旺盛的好奇心，法拉第还做了大量有趣的实验，将知识通过实验串联起来，循循善诱，解答现有的为什么，又引导孩子们思考新的为什么，从而开启探索科学世界的大门。
《寻金记》分为《这就是黄金》《这里有黄金》两册，上册聚焦黄金特性、价值、加工与科技应用，下册深挖黄金地质成因、勘查技术及典型案例。全书以我国地质工作者追光而行，砥砺创新的探索精神为原型，塑造核心角色金小六， 他的寻金旅程，系统解构黄金的自然奥秘与人文价值，展现了黄金在中华大地的历史文化积淀及科技创新的成果；通过盘点山东三山岛海底金矿等中国典型矿床分布、胶东 黄金抗战 运金往事与科技领航，找矿创新的故事，该书以绘本形式描述了黄金背后的文化故事和文化价值，也展现了我国地质工作者爱国奉献、开拓创新、艰苦奋斗的优良传统，以及践行绿色发展理念、坚守地质报国的初心
《化学就在生活中 身体健康与化学》循序渐进地依托生活情境普及化学知识，即引导读者在《这就是化学——写在前面的话》的基础上，开启阅读学习之旅，带领读者走进"人体中的化学” "饮食中的化学”，去领略在从人体自身到人们的衣食住行再到人们的生活环境等方面化学所展现的风采，为读者进一步学习、研究和应用化学构筑坚实的基础。 书中生活中的化学情境铺设与化学知识介绍结合、文字与图片结合、文字表述与栏目活动结合，为读者做一套读得懂、看得进、用得上的，有益于他们化学科学素养提升，为进一步学好化学打下坚实基础的化学科普读物。
《基础化学》共二十章，介绍了无机化学及分析化学的基础知识模块，包括物质结构基础、溶液、化学反应速率和化学平衡、酸碱滴定等内容；讲解了有机化学基础知识与饱和烃、不饱和烃、卤代烃、芳香烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、杂环化合物、糖、氨基酸等有机化合物的结构特点、分类方法、重要理化性质。以不同类型化合物在生产、生活中的应用实例为引导，阐明化学与未来专业学习的密切关系，并有机融入课程思政相关元素。内容由浅入深，符合现代高职学生的认知规律。本书涵盖理论讲解、实例解析、配套习题、化学实验，全方位帮助学生提高理论水平和专业技能。本书可作为高职院校食品类、制药类、药品营销类、生化类、环保类、材料类专业的应用型、技能型人才培养的教材，也可为从事相关行业的工作人员提供参考。
《色谱分析》是一部全面而深入介绍色谱分析理论与应用的教材，全书内容丰富，不仅涵盖了色谱分析的基础理论与定性定量方法，还包括了气相色谱、高效液相色谱、薄层色谱、毛细管电泳、超临界流体色谱、高速逆流色谱、色质联用技术、样品前处理以及色谱分析方法的验证、转移和确认等内容。全书共分为11章，每章都配有“开篇案例”，旨在激发读者的兴趣，同时通过“团队协作项目”“案例研究”“讨论题”等形式，增强读者的实践能力和深度学习能力。《色谱分析》可作为高等院校药学、化学、化工、材料等相关专业的本科生教材，同时也适合从事色谱分析工作的科研和工程技术人员参考使用。
《化学实验室安全》依据高校对化学实验室安全教育的需求，从树立实验室安全意识和安全理念开始，依次介绍了化学实验室相关的安全问题。全书共分为 9章，系统介绍了化学实验室的基本安全知识，包括化学实验室安全概述、化学实验室消防安全与应急设备、化学实验室安全用电常识、化学实验室仪器设备安全使用方法及操作规程；危险化学品的基本知识，如化学品的分类及标志、化学品的危害与预防控制、化学品的管理与应急处理、压力容器等，书中还对近十年来发生在化学实验室的常见事故案例进行了分析，并提出了应急处理预案。每章节后均附有参考文献和一定数量的思考题，同时在文末附有3套实验室安全准入考试模拟题，题型主要包括单选题、多选题、判断题，与安全准入考试系统和网络在线课程平台考试题型一致，便于学生复习使用。本书可作为高等院校化学化工相关专业师生的教材，也可供化工企业员工、科研工作者和化学实验室工作人员参考。
本书注重实验方法和实验技能的提升，通过基础性、综合性和创新性实验三个层次的实验，培养学生的动手及创新能力。全书共六十八个实验，内容涉及色谱分析、电化学分析、原子光谱分析、分子光谱分析、核磁共振波谱分析、质谱分法、热分析、表面分析以及联用技术分析等。本书可作为化学化工类、材料类、环境工程类、生物工程类和矿业地质类等专业的教材，也可供相关科研工作者参考。
《无机及分析化学》将无机化学、分析化学内容优化整合，共有10章，包括分散体系、化学实验基础知识、化学反应速率和化学平衡、定量分析基础、酸碱平衡和酸碱滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、原子结构和元素周期律、化学键与物质结构、氧化还原平衡和氧化还原滴定法、配位平衡和配位滴定法。为强化学生的实践操作能力，本教材还配套有实训手册供学生学习。
本教材编写体现高等职业教育的属性，以职业能力培养为根本，充分体现工学结合的高职教育特色。本教材通过数字资源的方式加入了微课，学生通过扫描二维码即可观看微课，为学生的预习和复习提供了一个学习平台。本教材还配套有电子课件，可以从www.cipedu.com.cn下载。
本书适用于高职制药类、食品类、生物类和农业类等专业，也可作为其他相关专业或分析检验工作者的参考用书。
