《高等院校石油天然气类规划教材：表面及胶体化学（第2版）》系统论述了表面化学、胶体化学的基本原理和理论。主要介绍了液体的表面张力和弯曲液面的附加压力，液体在固体表面的润湿作用及润湿的判断方法、测定方法和润湿的应用，固体表面的吸附作用、等温吸附方程及吸附的应用，表面活性剂的分子结构特点、种类及其应用，表面活性剂的吸附，表面活性剂的胶团理论、加溶作用，添加剂对表面活性剂溶液性质的影响，乳状液的基本特点和性质及乳状液的破乳，泡沫的形成和应用及泡沫的消泡，胶体的制备及纯化，胶体的动力学性质，胶体的电学性质，胶体的稳定性等内容。每一章都列举了大量实例，并与理论相结合。书末附有习题，以帮助读者消化和掌握基本理论。
　　《高等院校石油天然气类规划教材：表面及胶体化学（第2版）》可作为应用化学、化学工程与工艺、环境工程专业本科学生教材，也可供从事石油工程专业、应用化学专业、精细化工专业的研究人员及工程人员参考。

本书内容包括：化学实验室与化学实验基础技能；硝酸钾的制备、提纯与含量测定；食盐精制与氯化钠含量测定；碳酸钠的制备、氯化铵的回收与检测；纯水的制备与水质分析等。

本书是与“基础化学”的有机化学部分相配套的实验教材。全书共分四个部分，即四个实训项目，分别主要介绍了有机化学实验基础知识、有机化合物的分离与鉴定及检测的方法、常见有机化合物的提纯与制备，并配有相应的实验训练子项目。

《普通高等教育“十二五”规划教材：燃烧与爆炸学》从化学动力学基础、物理学基本方程、着火理论、可燃气体的燃烧与爆炸、可燃液体的燃烧、可燃固体的燃烧、粉尘爆炸、炸药爆炸、蒸气爆炸9个方面对燃烧与爆炸理论进行了全面系统的阐述。
《普通高等教育“十二五”规划教材：燃烧与爆炸学》主要作为高等院校安全工程及相关专业的本科教材使用，同时可供相关科技领域的专业技术人员、安全科研人员与安全管理人员参考查阅。

    《有机化学》共有10章，包括绪论、有机化合物的命名、立体化学、脂肪烃和脂环烃的性质、卤代烃的性质、芳香烃的性质、有机含氧化合物的性质、有机含氮化合物的性质、杂环化合物的性质、生命有机化合物的性质等。《有机化学》适合于化学、化工、食品、制药、材料、生物工程等相关专业的网院学员使用，也适用于高职高专的学生及其他自学者。

本书共分六章, 主要内容包括: 化学热力学基础 ; 相平衡 ; 化学平衡 ; 化学动力学基础 ; 电化学反应的平衡与速率 ; 界面性质与分散性质等。

    《葡萄多酚》共分八章，从多酚的种类和结构入手，首先介绍了葡萄多酚在植株中的分布；其次，分别介绍了葡萄果实发育过程中多酚的积累及其与果实品质的关系、葡萄酒多酚类物质的种类和结构及其对葡萄酒品质的作用、葡萄多酚的分离和纯化及测定技术以及多酚在葡萄果实中的生物合成途径与调控；最后，对葡萄多酚的生理功能及其应用进行了阐述。

    《普通高等教育“十二五”规划教材·普通高等院校化学化工类系列教材：无机化学》由物质结构篇、化学原理篇、元素化学篇和知识扩展篇4部分共12章组成。
    物质结构篇（1、2章）包括原子结构和元素周期系；化学键与物质结构。
    化学原理篇（3～6章）包括化学反应中的能量变化；化学反应的方向、速率和限度：溶液（稀溶液的依数性，酸碱理论，弱电解质溶液，难溶电解质溶液和配合物溶液）；氧化还原反应。
    元素化学篇（7～10章）包括元素概述；s区和p区元素选述；d区和ds区元素选述：f区元素选述。
    知识扩展篇（11、12章）包括化学热点知识介绍（纳米技术简介，绿色化学，温室效应和臭氧层破坏，等离子体和离子液体，因特网与化学信息检索）；化学基础知识的延伸与应用（配位场理论简介，晶体的缺陷，酸碱溶剂、正负和软硬理论简介，水体污染及其处理，电解及其应用和金属的腐蚀与防护，人体中的化学元素，物质的化学组成）。
    本书可作为高等学校化工、应用化学、制药、环境、材料和轻化工程等与化学关系密切的各类专业少课时的无机化学课程教材。

    彭安顺主编的《有机化学》教材以“整体优化”、“内容更新”为基准，本着“提纯经典、涉足前沿、注重基础、强化实践、贴近生活”的原则，在知识体系构架上按官能团分类化合物，涵盖了各类有机化合物的命名、结构、性质、制备、反应机理知识模块。整个内容力求体系完整、层次清晰、论述有据、突出实用、深入浅出、前后呼应。以适应创新应用型人才地培养目标。教材各章节较详细地分析了有机化合物的结构特征，介绍了各类官能团的典型反应和机理，突出结构和性质的依存关系，注重有机化合物结构及反应的类比、串联和归纳，有利于学生一体化地掌握知识系列。

　　本教材内容起点是以初中化学为基础。在内容的深度和广度上不仅注意了无机化学本身固有的科学体系，更重要的是充分考虑到无机化学要为专业课服务、要为培养目标服务所必需具有的知识容量。全书共分十四章，一至八章主要介绍了物质结构、元素周期律、化学平衡、电解质溶液和氧化还原反应等的基本理论和基本计算；九至十四章主要介绍一些重要的元素及其化合物的性质及典型的化学反应规律。同时还编排了化学实验。本教材还配有可供学生课后使用的无机化学练习册。该书可供中等职业学校化工工艺、工业分析等专业使用，也可作为其他相关专业和职工培训及工人自学等用书。

　　本书从配合物的基本概念讲起，依次介绍了配合物的结构、性质与表征、合成方法以及金属有机化学；为了体现配位化学的应用性，第6章介绍了配合物在功能材料、生物医药、湿法冶金中的应用；最后一章介绍了配合物的晶体结构解析，对学生的实验室研究工作具有很强的指导意义。本书可作为化学类专业高年级本科生及研究生的教材，亦可供相关科技工作者参考。

    《大学化学实验》作为大学化学实验课程教材，分为化学实验基本知识和基本技术、实验两大部分，内容包括化学实验基本知识、化学实验常用仪器、化学实验基本操作和技术、基本操作和技能实验、物质的基本性质与分析实验、物质的制备与物化量的测定实验以及附录。本书淡化以二级学科安排实验的传统模式，以化学实验基本操作和技能的训练为主线，以具体实验为载体，注重训练和培养学生的实验动手能力和综合素质。《大学化学实验》可作为高等院校化工类、材料类、环境科学类、生命科学类及相关专业的基础化学实验教材，也可作为有关专业技术人员的参考书。本书由高绍康主编。