随着经济、科技的快速发展，社会对技能型、应用型高素质劳动者的需求量越来越大。然而，我国劳动者的整体素质与现代经济发展的要求相比，已出现相当大的差距，高等职业教育将成为推动中国经济保持较快增长的重要动力之一。但在经济全球化深入发展的新形势下，职业教育已暴露出很多地方的不适应，改革势在必行，那么教学内容的改革也迫在眉睫，这就需要一套适应当前经济发展需求的教材，培养适应社会发展需求的学生。《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：基础化学》作为高职高专类食品专业的一门重要专业基础课程，严格遵循职业教育教材设计的指导思想“以全面素质教育为基础、能力为本位”，突出教材的有益性、专业性、实用性。

全书共16章,主要论述烷、烯、炔、醛、酮、卤代烃、醇酚、醚、羧酸、含氮有机化合物等的性质、重要反应及其机理、代表化合物。同时对天然产物也进行了详细的论述，如糖、核酸、氨基酸、多肽和蛋白质等。对于有机化学比较重要的合成部分，本书也做了介绍。每章后列入思考性习题，书后附索引和参考书目。

　　重庆大学物理化学教研室编著的《物理化学(第2版)》根据全国重点院校工科物理化学教学大纲，并结合教学需要编写而成。主要讲述了作为专业先修课所应掌握的物理化学的基本知识部分，内容包括热力学一、二定律、多组分系统热力学基础、相平衡、化学平衡、电化学、化学动力学基础、表面现象及胶体化学等。书中着重阐述基本概念和基本理论公式，各章都安排有针对性较强的例题、思考题和习题，并附有习题答案。
　　本书可供环境、轻工、建筑、冶金、机械、材料和生物工程等专业使用，也可作为其他相关专业的教材或科研人员的参考书。

　　/"Physical Chemistry/" is a textbook for students majored in chemistry and chemical engineering. It contains comprehensively various topics in depth with a focus on basic principles， new trends and applications. The whole book is composed of five parts， Equilibrium， Rate， Structure， Statistics，and Extension， covering the macroscopic level， the transition level from microscopic to macroscopic and the microscopic level. Those characteristic properties obtained by the experimental， the semi-empirical， and the theoretical methods that should be incorporated with the basic principles to solve the practical problems are paid more attention. The Framework of the whole book and of the each chapter is stressed which will be helpful for readers to manage the scientific essentials.

　　化学——这是研究物质的组成、结构以及变化规律的科学。通过了解化学知识，您可以知道许多日常生活中的奥秘。看似枯燥乏味的化学分子式，其实蕴含着缤纷多彩的大干世界！
　　《科学图书馆·校园科学实验：趣味化学》以通俗易懂的语言和生动形象的实例，向读者娓娓讲述妙趣横生的化学知识，其中既有人类在化学领域思考、探索和发现的艰辛历程，也有日常生活中化学知识的各种实际应用。
　　作为介绍化学知识的科普读物，《科学图书馆·校园科学实验：趣味化学》将知识性与趣味性巧妙融合，通俗的语言加上形象的插图，可以让读者在了解化学知识的同时深深喜欢上这门学科。
　　《科学图书馆·校园科学实验：趣味化学》适用于初、高中学生和大学生，对于大、中学教师也有一定的参考价值，此外，普通读者阅读本书同样会受益匪浅。

本书生动有趣地介绍了火柴的发明、水污染的后果、镜子与水银、乒乓球里的秘密、银制品为什么会变黑、醉人的氮气、揭密人工降雨的奥秘、地壳中的稀有之土、危险的金属、饮用水与健康、战场上的氦等化学故事。

《十万个为什么--疯狂化学》精选了孩子们最感兴趣的化学领域的"为什么"，并请专家学者给出了详尽权威的解释，力图将*观点和*成果介绍给他们，希望在解答的过程中培养孩子独立思考的能力和探索未知世界的兴趣。

本书分六章，主要包括有机化学实验的一般知识，有机化学实验基本操作技术，有机物的分离、提纯与表征，有机化合物的制备，多步合成及设计性实验，以及附录。

本书从简单的化学知识入手，直白而又有趣地讲述了生活中一些司空见惯的事物的来历、用途、种类等等。