本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中药保健食品的选择与应用方法，以及如何鉴别米、面、肉、奶、果蔬、海鲜、豆制品及调味品的优劣和科学食用方法。内容丰富、新颖、实用，贴近家庭生活，可供广大读者阅读。
本书以孕周为时间单位，详细记录怀孕每一周中胎儿、准妈妈的生理变化和注意事项，以及在本阶段*采用的胎教方法，使准妈妈能够在不同时期选择相应的胎教方式，让准妈妈们不再为了“如何胎教”、“怎样胎教才有效果”这样的问题而困惑。而且本书还对准妈妈的怀孕期进行贴心的全程关怀，包括孕期检查和相关知识，同时汇集了许多国内外流行、前沿的胎教资讯，具有很强的科普性。
《中国食物成分表（第1册）（第2版）》所列食物以原料为主，共包括了1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据，附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。
《现代环境卫生学》为非预防医学专业的大学生素质教育通选课教材。包括绪论、环境与健康、大气卫生与健康、室内空气污染与健康、水体卫生与健康、环境中常见重金属污染与健康、固体废物污染与健康、噪声污染与健康、自然灾害中的卫生问题与对策、可持续发展教育与人类健康共十章内容。
全书以人类及其周围的环境为研究对象，通过论述环境和健康的关系，着重围绕当代特别关注的全球环境问题、室内空气污染问题、水体卫生问题、重金属污染问题、固体废物问题、噪声污染问题、自然灾害问题阐明生活环境中各种化学、物理、生物因素对人群健康的危害及其防治对策，并探讨如何利用好环境中有利因素以增进人类身体健康，达到改善人类生存环境以保护和促进人群健康的目的。
本书主要供高等院校非预防医学专业本科生使用，同时也可作为基础医学、临床医学、预防医学、环境科学专业的参考书以及公众环境教育的教学参考书。
随着医学保健事业的不断进展，保健和营养各方面条件的改善，许多危害人类的疾病得到了有效的控制和消灭。人类的寿命逐渐延长，老年人口增长。老龄问题已引起医学界的普遍重视。
更年期是中年向老年的过渡时期。女性主要是卵巢功能逐渐减退以至完全消失，下丘脑-垂体-卵巢轴的活动由波动到完全消失。男性主要是睾丸分泌雄激素的功能减退，最后完全消失。表现为生育能力和性生活下降，性器官进行性萎缩和逐渐衰老以及伴随出现的其他器官的变化。大多数人可以通过神经和内分泌等系统的调节和适应，顺利度过更年期。但有13%～20%的女性或10%～15%的男性可在这个时期出现或轻或重的以植物神经系统紊乱为主的症候群，影响健康与工作，称为更年期综合征。
每个人都渴望经过奋发图强、艰苦奋斗的青中年以后，能够平和、愉快地度过更年期，最后成为健康长寿的老人。因此更年期和更年期综合征是当今医学界引人瞩目而有待深入探讨的课题之一。
本书从更年期的生理、心理的变化特征、更年期综合症的发病机理、临床表现及相应的治疗方法等方面回答了更年期的朋友提出的常见问题，为更年期的朋友提供了保健常识。
《老年人营养保健与膳食指导》着重介绍了老年人新陈代谢过程中需要的各种营养素及营养物质，为老年人选择常用食品、保健食品提供了合理的建议；解除了老年人饮食生活中的一些误区和盲区；避免老年人过多摄入热能而发生慢性疾病；防止老年人因维生素、矿物质及微量元素缺乏而引起疾病。《老年人营养保健与膳食指导》本着中西医结合的原则，介绍了适合老年人的简便易行的食疗方法，通过合理、科学、健康的饮食生活习惯，达到预防衰老、减少疾病的目的。
《农村饮用水安全与卫生》用农民的语言、农民的话，深入浅出，使具有初中文化水平的人就能读得懂；《农村饮用水安全与卫生》贴近农村、贴近农民、贴近农村生活的实际，贴近农民的文化需求，使农民读后能够用得上。书中具体包括了：饮用水与人体健康、农村饮用水的消毒等内容。
《新型农村合作医疗政策与服务》用农民的语言、农民的话，深入浅出，使具有初中文化水平的人就能读得懂；《新型农村合作医疗政策与服务》贴近农村、贴近农民、贴近农村生活的实际，贴近农民的文化需求，使农民读后能够用得上。书中具体包括了：新型农村合作医疗基本知识、新型农村合作医疗的资金与管理等内容。
