《农村卫生与健康知识普及读本(全7册)》旨在通过对农村居民普及健康卫生知识，提高农村居民的健康意识和健康技能，改善生活质量。内容包括：健康生活方式的养成、艾滋病、性病的预防、水与生活、医疗保健常识、常见病的预防、食品安全和日常安全常识。
本册介绍了正确就医、安全用药、保护内脏、优生优育、母婴保健、正确避孕等常识。
以工作过程为导向，以食用农产品为主要内容，以具体的工作任务作为载体，将知识点与技能点一一展开。本教材分为九个工作任务：感官检验、冰分的测定、灰分的测定、酸度的测定、碳水化合物的测定、脂肪的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、矿物质元素的测定。每个工作任务按照工作任务过程分为目标要求、内容结构、任务描述、学习资料、知识拓展、工作准备、方案设计与实施、评价与反馈8个环节，培养学生的自主学习、团队合作和实践动手能力。任务中还特别设计了小词典、小提示等内容，主要为了拓宽学生知识面，增强学生学习的兴趣，在关键操作环节给予必要的提示。
《把饮食彻底说清楚》从营养平衡的角度出发，对健康进行了全新的诠释。语言通俗易懂，信息科学准确、内容简洁实用，可以帮助更多的人掌握健康饮食的平衡法则。书中所倡导的“健康饮食的关键在于保持平衡”的理念，是人们健康生活的基石！
《把饮食彻底说清楚》从十二个方面，如营养素平衡、酸碱平衡、荤素平衡、粗细平衡、杂专平衡、主副平衡、冷热平衡、多少平衡、维生素平衡、矿物质平衡等，对平衡饮食作了全面的介绍，旨在帮助读者树立正确的饮食观念，养成良好的健康饮食的习惯，使读者远离“病从口入”、吃出健康来！
《把饮食彻底说清楚》应为每一个希望健康生活的人所必备，应成为所有人案头和枕边书！
“优生优育百分百”丛书，是向广大读者尤其是农村读者普及科学文化知识的优秀读物。本书较全面地涵盖了育儿知识的内容，并围绕大众读者最为关心的问题，用浅显易懂的语言答疑解惑，针对性、实用性、可读性较强，读者受益点较多。
《优生优育百分百-避孕节育知识》，是向广大读者尤其是农村读者普及科学文化知识的优秀读物。较全面地涵盖了女性、男性生殖医学的内容，并围绕大众读者最为关心的问题，用浅显易懂的语言答疑解惑，针对性、实用性、可读性较强，读者受益点较多。不仅可以指导乡村医务工作者、病人及家属，而且可以引导广大读者规范、自律自己的生活行为，自觉抵御性病和艾滋病的传播与危害。
为配合国家对食品检验检测人员的资格管理，提高食品检验检测的公正、准确、高效性，保障我国食品安全水平的稳步提高，根据有关法律法规的规定以及提高食品检验检测机构资质认定有效性的要求，我们组织业内多年从事食品检验科研及分析工作的专家编写了《食品安全检测培训教材》，分为《微生物检测》和《理化检测》两册。
本书为《食品安全检测培训教材理化检测》，结合当前食品安全检测领域中热点的问题、突出的分析检测技术，较全面地介绍了食品检测实验室常用的理化分析技术，主要内容包括化学实验基础操作技术、实验数据误差与处理、滴定实验基本操作、样品前处理技术、色谱分析、光谱分析和质谱法等目前常用检测分析技术。本书从基本原理、操作要点、主要分析应用技术及实例分析等多方面多层次地对气相、液相、气质、液质、紫外、电感耦合等离子体原子发射光谱、原子吸收、红外、原子荧光等通用分析检测仪器进行了详细介绍。本书的特点是以实用为主。力求内容新、概念准、引用资料可靠。
本书是多年从事食品检验科研及分析工作的专家们的经验总结，可作为食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督人员以及工商管理部门、大专院校、食品行业协会等相关工作者的参考用书。
每种食物都有自己的特性和营养。不同的食物搭配在一起会起到不同的效果。怎样能让食物发挥其自身的价值，怎样避免食物的不当搭配对身体健康产生的危害，本书将为您详解。
本书为读者精心列举了生活中经常遇到而又不可忽视的小细节，解决生活中的诸多难题，只要掌握了这些细节琐碎的应对方法，便能轻松面对生活，让读者拥有一份美丽的心情。
李殿富、姜瑛主编的《预防医学分册》以卫生部《全科医师岗位培训大纲》和《全科医师规范化培训大纲》为指导，总结、吸收了近年来全国各地开展全科医学教育培训工作以及基层卫生服务的经验。全书除绪论外，分为五篇二十七章。全面介绍了预防医学的概念和内容、环境因素对健康的影响和规律、疾病预防控制的策略与措施、以及基本的统计学方法和流行病学原理与方法。书中内容充实、实用，有助于培养乡村医生和全科医师运用预防与保健的知识和技能，为乡镇和社区居民提供有效的基层医疗卫生服务。
《预防医学分册》除作为全国乡镇(社区)医护人员上岗培训教材外，也可供从事基层医疗卫生服务的人员学习、参考。
