该书主编长期从事食品毒理与食品功效、营养与慢性病、妇幼营养与健康研究，该专著从硒补充对人体健康影响的角度出发，通过检索各大数据库获得最新研究，利用系统综述和循证医学的研究方法和写作手法，全面阐述硒的健康效应及其与各种疾病之间的关系，为相关研究领域的专家提供科学前沿知识借鉴，引导专业人士开拓研究思路，推动我国硒营养科学研究的长足进步，同时引导人民大众合理搭配膳食结构，科学选择富硒食物和硒补充剂，从而提高社会大众的健康知识素养和身体健康水平。

本书内容主要分为三部分。1.第一部分重点介绍儿童生长发育特点及营养需求特点，包括0-6月龄、7-12月龄、1-3岁幼儿及3-6岁四个年龄段儿童的体格生长特点、神经系统发育特点、消化系统发育特点及营养需求特点等。2.第二部分深入分析不同年龄段儿童常见的营养健康问题及营养解决方案。包括0-6月龄婴儿常见的体格发育异常、肠绞痛及牛奶过敏的原因、评估及解决方案；7-12月龄婴儿常见的食物过敏、缺铁性贫血及维生素D缺乏的原因、评估及解决方案；1-3岁幼儿常见的生长迟缓、锌缺乏及饮食行为问题的原因、评估及解决方案；3-6岁学龄前儿童常见的超重肥胖、便秘和龋齿的原因、评估及解决方案。3.第三部分讨论了儿童营养素补充剂的选择。包括益生菌、钙、DHA、叶黄素、乳铁蛋白等的定义、成分、补充方法和常见误区及儿童营养素补充剂的选购标准。

以突发公共卫生事件现场调查和应急处置的基本程序及要求、新冠肺炎疫情的流行病学调查及应急处置技术路线及工作流程为两个总纲，围绕基础性的流调技术、疫情早期分析研判技术、监测预警技术、风险评估技术、现代检测技术、实用个人技术、甲类传染病疫情的个案流调和重点场所流调技术以及重点传染病的防控技术八类调查处置技术展开具体内容。同时加入近年新冠疫情对流调技术的新要求、真实案例研讨等实用内容。可使预防医学专业学生更加深入掌握疫情现场调查的总体思路、步骤和要求，熟练掌握现场数据收集、样本采集、个人防护的方法和要点，为培养实用性人才提供了有效路径。可供高校预防医学专业以及各级卫生应急队伍和疾控机构专业技术人员使用。

森林是人类最初的家园，更是人类健康最可靠的庇护所。依托中国丰富的森林资源大力发展森林康养产业是实施健康中国战略，提升国民生活质量，满足人们日益增长的健康养生、休闲游憩需求的重要途径。云南省依托丰富、优质、多样性的自然生态资源和适宜的气候条件，发展森林康养产业大有可为。本书以区域新兴产业培育和发展为视角，从理论基础、发展条件、发展现状、产业竞争力、市场需求、相关经验借鉴、发展思路、发展重点和发展对策等方面全面研究云南省森林康养产业的现状和未来，为促进云南省森林康养产业的跨越式发展提供新思路，为推动云南深度融入新发展格局、构建现代产业体系、促进高质量发展、实现健康生活目的地战略目标创造条件，也为中国其他省份森林康养产业的发展提供借鉴。

"运动保健及康复是一个新兴的体育、健康和医学交叉结合的前沿学科，是适应社会对健康及康复的需求而设立的体育与医学交叉的新专业，主要研究运动与健康的关系。《运动保健及康复技术》编写原则是围绕运动保健及康复这一目标，将理论与实际相结合，突出实践能力培养：既要借鉴和汲取母学科和国内外临床实践经验，又要体现和反映运动康复的特色；既要夯实基础知识，又要反映国内外**的成果和经验，为培养具有创新性、实践能力强的康复应用型技术服务。《运动保健及康复技术》共分为九章，分别介绍了体育保健及运动康复基础知识、关节活动范围训练技术、关节松动术、肌力康复训练、筋膜康复训练、核心区稳定性训练、平衡协调功能的康复训练、神经肌肉易化技术、渐进性功能训练等运动康复技术方面的内容。《运动保健及康复技术》理论联系实际，内容由浅入深，例证丰富，涉及面广，可读性强，具有很强的理论性和实践性，既适合运动保健专业人士或运动爱好者阅读，也适合高校师生作为运动保健专业的教材。"

《图说医学统计学》由李雪迎,卢双,王熙诚著

牛津大学临床生化博士基利58岁时被诊断罹患糖尿病，医生嘱咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每天亲自测量血糖却发现了一个惊人事实：早餐后他的血糖异常升高。这让他重新审视早餐与他的关系。为什么早餐会让血糖飙升？基利博士分析人体的昼夜规律和糖尿病患者出现的黎明现象，解说皮质醇、游离脂肪酸的作用，探讨早餐后的血糖比午晚餐后高的原因。因此基利博士决定破除“早餐是蕞重要的一餐”“早餐要吃得好”等迷思，亲自进行早餐断食法，很快他就发现早餐断食不仅让他稳定了血糖，腰围还小了一圈！基利博士针对早餐断食的科学研究＋亲身实证，提供另一种反思饮食习惯的新角度。

在时代快速发展的现在，有越来越多的新颖食品种类在出现，当我们在追求新的事物的同时更加应该关注适合自己身体的膳食，让身体越来越健康，营养越来越丰富。营养膳食是指配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。目前我国部分城市居民食用动物性食物较多，尤其是食人的猪肉过多，应调整肉食结构，适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄人。本丛书以图片、故事、小案例的形式展现，通俗易懂、有趣，向读者传递当前贵州省常见食物中毒的相关知识，同时向广大人民群众传达一种健康生活方式的理念，来远离这些疾病，共同打造“健康贵州”。

本书全面而详尽地涵盖了从日常保健的小贴士到紧急情况下的急救常识，从常见疾病的自我诊断与初步处理方法到追求长寿的实用秘诀等广泛领域。我们的核心目的在于让读者在繁忙的日常生活中轻松掌握那些至关重要的健康知识，学会自我防护，从而有效减少疾病对生活质量造成的负面影响。同时，我们也热切希望通过这本书向广大读者传递一个既简单又深刻的健康理念：健康是牢牢掌握在自己手中的宝贵财富。唯有将健康置于生活的首要位置，我们才能尽情享受更加长久且高质量的美好生命。

本书内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、各类食品的卫生与管理、食物中毒及其预防措施等；根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》(2022)，对相关内容进行了全面的更新，并纳入了营养配餐等最新知识；增设了食品营养与卫生状况调查等实践内容，具有较强的实用性。突出内容的先进性与实用性，融入课程思政元素，关怀社会、追求真理的思政内容贯穿始终，形成了”三全育人”的教学实践体系；编写思路新，学生在实操中学习理论知识、掌握技能知识。

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本书将融合食物科学、营养知识、烹饪劳动等内容与传统文化二十四节气相结合，讲述传统节气的知识、食物背后的科学知识，通过在厨房做实验的方式进行烹饪的教学活动，选取二十四节气中具有代表性的食物，每个食物做一道经典的、适合学生操作的菜肴，让他们在烹饪过程中学到知识，体会到劳动的快乐。按照做化学实验的过程，培养孩子勇于探索的科学精神。在烹饪过程中了解食物所包含的生物、化学、物理、历史、地理等知识，将理论知识运用到现实中，同时让学生懂得合理膳食，掌握烹饪技能，锻炼他们的实践能力，帮助学生养成健康行为习惯，做一个拥有获得终身健康能力的人。通过烹饪技能的学习，让学生们拥有创新，勇于尝试的精神。