本书采用基于疾病的方法，详细介绍了传染性胰腺坏死病毒、传染性造血器官坏死病毒、病毒性出血性败血症病毒、流行性造血器官坏死和欧洲鲶鱼病毒、传染性三文鱼贫血、大口黑鲈病毒病等鱼类病菌的病理、症状及保护措施。该书重点关注经济上重要的海洋和淡水鱼类中常见的主要微生物病原体，既涵盖了已充分研究过的鱼类病毒和细菌，又涉及了一些须申报的病毒和细菌，包括新出现的疾病。

近年来，我国鱼类资源的食品加工产业呈现出多元化态势，本书结合团队前期积累的研究成果和本领域最新科技进展，对鱼类资源食品加工与综合利用现有理论与技术进行了系统总结，同时对该领域国际学术研究现状、理论发展前沿和未来技术导向的深刻解析和探讨，旨在为我国鱼类资源相关科技领域的研究人员提供重要的资料参考，并推动我国未来鱼类资源的深度挖掘、绿色加工、高效利用和科技创新。本书为鱼类资源的食品加工与综合利用方面的专著，内容上既注重深度与先进性，又注重与实际紧密结合，结构安排合理，内容与时俱进。可供食品科学与工程专业本科生、研究生，水产品企业相关技术人员阅读参考。

洛氏鱥(PhoxinuslagowskiiDybowski)为我国土著江河野生的杂食性小型经济鱼类,具有肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、适应范围广、抗病力强、耐低氧等特点,是一种很受市场欢迎的名贵鱼类, 位列黑龙江特产“三花五罗十八子”美味河鲜之首。本书系统介绍了洛氏鱥的生物学特性、研究方向及发展前景, 重点从野生洛氏鱥耐受低氧的机理方面的最新研究展开介绍, 填补了洛氏鱥耐低氧生理学研究的空白, 对于系统了解我国土著鱼类种质资源具有重要意义, 相关研究成果可为洛氏鱥的健康养殖及调整我国水产养殖品种结构提供参考。

本书共六章，主要内容包括：2021年全国水生动植物疾病发生概况、水生动物重要疫病风险评估、疫病预防与控制、国际交流合作、水生动物疫病防控体系、水生动物防疫法律法规体系。

《海错百一录》清代郭柏苍撰, 三卷, 光绪十二年刻本。柏苍,字簾秋,福建侯官 (今福州) 人。郭柏苍利用经管盐课之便, 深入闽中沿海各地, 以数十年所见, 求证于老渔民, 又根据渔民提供的资料查书考证, “诸书同, 则录之”。因此, 记载了福建大量的海产资源。此书约成书于光绪十二年 (1886), 五卷, 卷一记渔、记鱼; 卷二记介, 记壳石; 卷四记虫, 记盐, 记海菜; 卷五附记海鸟、海兽、海草。全书以福建方言为分类依据,对各种海产品状态、产地、活动特性一一加以说明。此书是一部清代福建海产博物志, 对于今天的海产普查提供了重要资料, 对于我们研究“海上丝绸之路”提供了非常独特且重要的文献支持。

《闽中海错疏》明代屠本畯撰, 三卷, 约成于明万历二十四年 (1596), 《钦定四库全书》本。是明代一部专门记述福建水产的著作。全书分为3卷, 上、中两卷为鳞部, 下卷为介部, 又有自序和附录各一篇。书中共记载福建沿海海产动物200多种 (包括少数淡水种类) 以海产经济鱼类为主, 有著名的大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼4大产珍品以及驰名的对虾、鲥、鳓、鰶等海产动物。《闽中海错疏》记载的鱼类除同种异名外, 计有鲫鱼、真鲷、方头鱼、鲻鱼等80多种,分别属于鲤科、鲷科、鲳科40个科, 鲤形目、鲈形目、鲻形目等20个目。所记载的两栖类动物有蟾蜍、雨蛙、虾蟆、水鸡、石鳞、黄鉀等10种, 分属于蟾蜍科、雨蛙科、蛙科3科。此外, 还记有软体动物的贝类, 节肢动物的虾类以及少数龟、鳖等, 还有福建常见的外省海产燕窝、海粉等。

水产动物遗传育种学实验是遗传育种学课程的重要组成部分。本实验教材是根据中国海洋大学水产养殖专业最新教学计划和课程大纲编写的, 共27个实验, 分为基础型实验、综合型实验、研究创新型实验和虚拟仿真型实验等4部分, 涵盖了经典遗传学实验、细胞遗传学实验、分子遗传学实验、数量遗传学和育种学实验设计等。实验内容由浅至深, 易于理解和掌握。每个实验均介绍了实验目的、原理、实验材料和器材、实验步骤、实验注意事项等内容, 并设置了思考题。

本书以满足农业产业化生产经营中的技术需求为着力点, 聚焦黄鳝和大刺鳅两种鱼类, 分别介绍这两种鱼类的生物学特性、繁殖技术、鱼苗的培育与商品鱼的养殖、日常管理、常见病的防治、鲜鱼运输等内容, 通过图文并茂的形式和通俗易懂的语言, 让读者详细了解这两种鱼类的生活习性和养殖方法, 普及高效、实用的养殖新技术, 黄鳝鲜活饵料的培育方法等, 力求帮助养殖户实现养得好, 卖得出, 赚得多。

本书共分十章, 内容包括笋壳鱼的繁育、生态养殖、病害防控、养殖质量安全管理及控制、健康养殖模式、营养、养殖实例等内容。

本书共八个项目，分别为池塘养殖设施建设、鱼类营养与饲料、主要养殖鱼类的人工繁殖、鱼苗鱼种培育、成鱼养殖、综合养鱼、稻田养鱼和盐碱地池塘养鱼。

集装箱养殖模式是近年来一种新兴的水产绿色养殖模式，在脱贫攻坚、产业扶贫中具有重要的引领和示范作用。本书由全国水产技术推广总站联合科研机构、大专院校和企业共同编著,主要内容为以图文并茂的形式介绍集装箱式水产养殖的原理设备标准及设备生产工艺，养殖技术要点，养殖品种选择，疾病控制技术，饲料配制与投喂，质量控制技术，产品加工等。书中配有详实的实物照片、模式原理图等，语言凝练、通俗易懂，可供渔业从业人员以及水产养殖技术员以及有关科研人员参考。

为加强养殖渔情信息分析和应用, 充分发挥养殖渔情信息在指导渔业生产和服务管理决策中的作用, 全国水产技术推广总站组织编辑出版了《2021年养殖渔情分析》一书。本书的编辑出版是加强养殖渔情信息采集数据总结和应用的有效方法, 是养殖渔情信息数据分析和发布的新形式, 为今后客观描述水产养殖业发展状况, 监测水产养殖业经济运行态势, 准确揭示养殖发展规律积累基础数据, 提供实践参考。主要内容包括: 各采集省 (区) 2021年养殖渔情分析和2022年形势预测, 各主要养殖品种 (或种类) 2021年养殖渔情信息分析报告, 各采集省 (区) 2021年渔情信息采集点设置和采集工作概况等。