本教材是卓越农林人才培养实验实训实习教材系列之一，为水产养殖学、水族科学与技术等专业的核心课程教材。教材分为四个部分：实验室安全与仪器操作、基础性实验、综合性实验、实训部分。实验室安全与仪器操作包括实验室安全、常用仪器介绍。基础性实验包括样品准备、常规成分测定、矿物元素测定、氨基酸及脂肪酸测定、饲料加工质量指标测定。综合性实验包括常用水产饲料原料的识别及掺假鉴定、动物性蛋白原料的综合评定、油脂性原料的综合评定、生物性饲料综合评定。实训部分包括水产动物配合饲料及预混合饲料配方的电脑设计、水产动物配合饲料质量评定、饲料加工工艺流程的认知、饲料分析与检测实验室建制的认知。

甲壳动物增养殖学主要研究甲壳动物生存、生长和繁殖的一般规律，与环境的关系以及增养殖原理与应用技术，是水产养殖学专业的必修课程。本教材主要内容包括甲壳动物特别是经济虾蟹的生物学、苗种生产原理与技术、养成原理与技术以及资源保护和增殖放流等，重点介绍十足目中经济价值较大的虾蟹类以及口足目中虾蛄类的养殖原理和技术。
本教材按照60学时的课程设置编写，各院校可根据教学大纲中实际教学时数合理安排教学内容。第一章为甲壳动物生物学，为没有开设虾蟹类生物学课程的院校提供参考。观赏虾蟹类的养殖是目前的一个新兴产业，虽然养殖规模不如观赏鱼大，但具有较好的发展潜力因此本教材特设第十二章进行介绍，若受教学时数限制，该章可作为课外阅读资料学习。

本书首先介绍了标准化池塘养殖技术、池塘生态综合种养技术、循环水养殖技术、大水面生态渔业技术等5种健康养殖技术，又对加州鲈鱼、斑点叉尾鯝、虹鳟等特种水产动物的池塘健康养殖技术进行了分别介绍，最后针对池塘养殖用水的处理技术进行了详细讨论，以期为未来水产养殖业的可持续发展提供帮助。

本书记述了近年来在白洋淀及其6条上游河流一南拒马河、瀑河、漕河、府河、唐河、孝义河调查采集的56种鱼类，隶属于1纲8目19科47属；另外以附录形式对1目4科7属7种的经济虾蟹类进行了描述。对每个物种的地方名、同种异名、形态特征、生态习性、资源现状和经济意义进行了介绍，并配有清晰的原色照片。同时为了便于查询，还提供了中文名和拉丁名索引。

本书通过室内和野外试验，系统地研究分析了大黄鱼的听觉特性、不同养殖条件下大黄鱼的生物噪声频谱特征、不同声刺激条件下大黄鱼的行为及生理反应、不同养殖方式下的运动行为规律，旨在为推动实施大黄鱼养殖区水下环境噪声监管，定量控制养殖工船水下噪声，提升大黄鱼的生长率、存活率以及品质提供数据参考和理论依据。

本书从水养养殖理论知识出发，第一章和第二章详细介绍了与水产养殖息息相关的水环境、水产动物营养、水质管理的理论知识。第三章到第五章重点介绍了海水池塘、淡水池塘、低洼盐碱地池塘综合饲养技术，养殖效益高、养殖技术成熟的品种养殖技术和养殖模式。第六章介绍了水产饲料培育技术，科学饲养，提高养殖效益。第七章介绍了鱼类常见病害及其防控技术。第八章立足科技前端，介绍了几种资源节约、环境友好、质量安全、优质高效的综合养殖结构优化模式。

本书从智慧渔业的概念和内涵及发展出发，详细阐述了智慧渔业技术体系，以及渔业智能传感技术、水面及水下探测技术、渔业导航定位技术、渔业个体标识技术、无线传感网技术、移动互联网技术等关键技术，并对智慧渔业中的主要分支领域——智慧池塘型养殖、智慧陆基工厂型养殖、智慧网箱型养殖、智慧捕捞船、智慧养鱼工船及智慧鱼菜共生等进行了系统全面的介绍，是一部关于如何实现渔业高效集约发展的学术专著，可供从事渔业、电子与通信学、计算机科学、环境科学等方面的科研教学人员、相关专业研究生、新型职业农民及技术推广人员参考，具有较高的学术价值与理论价值，是我国第一部系统介绍智慧渔业的渔业科技领域的学术专著，填补了我国渔业智能装备研发学科缺乏大型综合类专著的空白。

“淡水养殖”课程是以现代水产养殖职业能力为主线，按照淡水生产行业技术领域相关职业岗位的任职要求，以以产养殖技术员国家职业标准“职业功能”中各项“工作内容”所要求的"技能要求”及“相关知识”要求为目标，鉴于专业特点，牵涉的知识面非常宽，结合教学的培养目标，本课程力求围绕生产所需求的知识点进行拓展，建立淡水养殖必须具备的知识结构，做到深入浅出、技术可靠、方法可行。力求正确处理理论与实践、整体与局部、普遍性与特殊性、现实与长远等方面的关系。

本书为《长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区水生生物资源与保护》。本书结合长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区生态补偿总体规划项目，系统总结了保护区建立以来珍稀特有鱼类、重要经济鱼类、重要鱼类产卵场与繁殖生态、渔业生态环境等长期监测成果，围绕保护区水生生物资源与保护作了较为全面的阐述。

本书着重阐述珠江流域鱼类资源分布调查的结果及技术原理，并介绍该成果在珠江流域范围的应用情况。
本书共6章，包括绪论、珠江流域鱼类资料特性调查、鱼类行为学研究、珠江流域鱼道研究与应用、鱼道过鱼效果评估研究、结论与展望等。
本书既可为从事渠化工程、港口航道等工作的工程技术人员进行工程方案优化设计时提供参考，也可为高等院校相关专业的研究生进行学习研究时提供借鉴。

沈冬梅，中国社会科学院历史研究所研究员、教授，中国国际茶文化研究会理事、学术委员会副主任。中国茶文化在宋朝发展到极致，并由茶生发出很多有趣的社会风尚。本书以茶的角度切入宋代的社会，力图以茶观宋，由丰富的茶生态呈现宋朝繁华的经济社会，描绘宋人的风雅与生活意趣。全书内容涉及宋代的制茶及品茶工艺、茶礼仪、市井茶事及茶肆文化、茶书及茶诗、茶书法及茶画等内容，在扎实的史料文献基础上，对于宋代茶文化的方方面面进行细致的呈现，力图为宋代茶文化勾勒出尽可能接近历史真实的概貌。

内陆天然盐碱湿地是国际《湿地公约》中的主要湿地类型之一。本书面向湿地科学的国家需求、学科前沿和国际前沿，是作者基于多年来从事内陆天然湿地鱼类资源调查和盐碱湿地渔-农-牧综合利用试验示范所获取的资料，总结科研与生产单位的新技术成果和群众经验并参考有关文献撰写而成的，旨在践行生态优先、绿色发展理念，促进生态文明建设和乡村振兴。全书共两篇6章，内容涉及湿地全球效益的两个方面——物种基因库功能和渔业功能，包括盐碱湿地鱼类种群多样性与群落多样性、盐碱湿地水环境与渔业的关系、沼泽湿地生态渔业、稻-渔-牧综合种养以及苏打盐碱湿地对虾的驯化移殖。书末给出相关附录6篇。

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