本书从节本增效和提质增效等方面, 系统阐述了肉牛发展呈“山繁川育、北繁南育” 趋势, 目前我国肉牛产业向区域化、规模化发展, 逐渐形成了浅山丘陵区母牛繁育、平原农区规模肉牛育肥的“山繁川育”发展格局。结合近年来我国肉牛发展的新方向、新形势, 特别是国家和我省十四五规划有关文件精神, 着重介绍了牛的生物学特性、肉牛的品种、肉牛的饲养管理、疾病预防、粪污资源化利用、应急管理等。

本书内容包括动物传染病和动物寄生虫病。该课主要讲授动物疫病发生和流行的一般规律，预防、控制和消灭疫病的一般性措施，各种动物疫病的病原学、流行病学、临床症状、病理变化、诊断和防制等内容，通过学习学生可掌握动物疫病的临床诊断、病理诊断、实验室诊断以及预防控制办法，可直接解决生产中面临的动物疫病诊断防制问题。

本书根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》整理和改编，从应用者的角度出发，按照食品类别及名称，将标准中对应的所有兽药最大残留限量按照食品类别整合在一起进行编写。整理出我国食品中限用的兽药，查阅本书可以查询每一类兽药的基本信息寄残留限量要求。内容包括抗线虫药、抗球虫药、抗吸虫药、抗锥虫药、抗梨形虫药、杀虫剂、抗菌素类药品，并附猪、牛、羊、禽类相关药品限用兽药残留限量明细表。本书可提高公众的合法用药意识，提高人们安全用药意识，从而推动我国农业绿色发展，保障农产品质量安全。

本书聚焦重点为马, 包括绪论、细胞与基本组织、运动系统、内脏总论、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、感觉器官、内分泌系统、被皮系统共14个项目。每个项目结合马匹的生产特点, 分任务介绍马匹各系统器官的一般形态、结构、位置与功能的关系。

本书在大量实地考察调研的基础上, 分别从草原生态文化内涵和历史演进, 青藏高原草原生态文化、蒙古高原草原生态文化、新疆草原生态文化、北方农牧交错带草原生态文化, 草原生态文化哲学观与审美观, 草原生态文化与丝绸之路, 草原生态文化与草原治理体系建设, 草原生态文化时代价值与创新发展等几个方面, 从物质、精神、行为、制度四个层面, 深入挖掘蕴含在不同地域草原民族的生产生活方式、民族风俗与社会活动、生态美学与艺术审美创作、宗教信仰与草原保护民约禁忌、草原经营管理和制度建设的历史贡献, 透视草原生态文化“天人合一”的生态智慧、人与自然和谐共生的伦理价值, 从而不断丰富和发展中国生态文化体系研究的内容, 拓展中国生态文化研究的新视角。

本书重点介绍草地土壤管理、草地植被管理和草地家畜管理三个部分实习内容。第一部分草地土壤管理设置了草地土壤物理、化学和生物3个专题共18个实习内容；第二部分草地植被管理设置了草地植物特性和草地调查规划2个专题共18个实习内容；第三部分草地家畜管理设置了家畜牧食习性、放牧管理和牧场设计3个专题共12个实习内容。每一个实习内容都给出背景、目的、实习内容与步骤、思考题和参考文献等，易于读者更好地理解和掌握。

本书内容包括：黄羽肉鸡品种及其生产性能、黄羽肉鸡的消化生理特点、黄羽肉鸡的水营养、黄羽肉鸡的能量营养、黄羽肉鸡的蛋白质和氨基酸营养、黄羽肉鸡的脂肪营养、黄羽肉鸡的维生素营养、黄羽肉鸡的矿物元素营养、黄羽肉鸡肉品质评定与营养调控、黄羽肉鸡的饲料营养价值评定、黄羽肉鸡非常规饲料资源安全高效利用技术，共11个部分。

本书作者围绕“绿色、健康、生态、智慧”发展理念, 针对我国适度规模奶牛养殖发展技术需求, 吸收国内外最新研究成果, 主要面向养殖管理者和技术人员, 树立“以牛为本”的管理观念, 介绍了一些奶牛养殖的关键技术, 为奶牛健康高效智慧养殖和优质乳生产提供技术支持。全书内容富有新意, 文字通俗易懂、图文并茂、简洁实用, 可供实战一线不同类型读者学习和研究奶牛实用养殖技术。人工智能与奶牛养殖深度融合的健康智慧养殖是大势所趋。未来奶牛养殖管理必将向“挤奶数据化、饲养精准化、管理智能化”的养殖管理模式发展。奶牛数字化、智能化技术 (简称数智技术) 的应用是本书主题特色。

本书通过借鉴国内外相关研究成果, 利用公开数据与课题组一手调研数据, 建立中国动物传染病发生数据库, 并重点以2018年以来对中国畜牧产业与民众日常生活造成严重冲击的非洲猪瘟疫情为研究对象, 以计划行为理论、消费者行为理论、风险感知理论等作为相应理论基础, 综合运用质性分析、结构方程模型、中介效应模型等计量模型, 采用定性与定量分析结合的研究方法, 探究动物传染病对个体意愿、市场与消费者的综合社会影响, 并对其影响机制作进一步讨论。

本书正是基于多年项目研究结果, 分为6个篇章进行详细阐述。各篇章之间即相互独立又有所交织。抗生素篇介绍抗生素的发现、分类、奶牛上的应用等; 细菌耐药性篇介绍了细菌耐药的产生及机制、危害等; 检测篇分别从常规检测、快速测定和组学技术等方面介绍了检测细菌耐药的方法; 机制篇揭示了磺胺类、喹诺酮类、β-内酰胺类等不同种类抗菌药物的耐药机制; 现状篇阐述了生鲜乳中主要细菌种类、不同菌属的耐药流行情况及耐药基因的传播等; 应对篇总结了耐药性监测系统、抗生素使用及管理、生态环境及新药物开发等不同途径减少耐药性的措施。希望能够引发社会对潜在有害微生物耐药性问题更广泛的思考和更深刻的认识。

本书主要系统地介绍了基于花生粕创制优质生物饲料产品的关键技术。主要包括基于花生粕创制优质生物饲料的意义、原料介绍、菌种的筛选、菌种的制备、发酵工艺、烘干工艺、专用装备、主要检测分析方法和产品质量标准、产品应用典型案例几个部分.花生粕在饲料行业的应用前景、生物饲料及其应用前景、 基于花生粕创制优质生物饲料的必要性等，以及 发酵花生粕在畜禽养殖中的应用情况和 发酵花生粕在水产养殖中的应用情况等实际案例。书稿结构完整，实验数据清晰，有一定的出版价值和参考意义。

猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）是由猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）引起的能够使妊娠母猪繁殖障碍、仔猪呼吸困难的一种高度接触性传染病。患有该病的猪只临床上还会出现耳部皮肤发绀，故又称其为蓝耳病。该病早在1987年于美国报道，随后迅速在世界各地区广为传播，给世界上许多国家的猪养殖业带来了巨大的经济损失。由于PRRSV在传播过程中会发生快速突变和基因重组，因此不断出现新的具有不同致病性和毒力的毒株。此外，PRRSV还具有持续性感染、免疫抑制等特点，使其成为目前猪病中难控制的疾病。干扰素诱导跨膜蛋白(interferon-inducing transmembrane proteins，IFITM)在哺乳动物细胞中广泛表达且高度保守，在干扰素刺激下可大量上调表达，其中IFITM1、IFITM2和IFITM3具有广谱抗病毒作用。本研究发现IFITM3能够显著抑制PRRSV在体外复制，该发现有望为PRRS防控提供理论参考。