本书是高校艺术设计专业的教材，从书籍装帧创意的基本内涵入手，运用了大量优秀的作品和教学图例，系统介绍了书籍装帧创意的基本原则、版式设计及书籍的形态与材料等知识，实用性与理论性兼备。由欣赏到设计再到应用，满足了学生多方面的学习与交流，本书尊重设计规律与创新实践，内容简明扼要，便于相关专业的教学。

食荤者的盛宴！手绘图解肉品全书，值得收藏的烹饪指南。

品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……经典肉食百科，点破所有肉食的迷思

熟成、腌泡、烧烤、炖煮、烟熏、煎炒……法式精美手绘，精细解剖滋味的故事

松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上*好吃的猪牛羊肉和家禽野味，都有传奇故事和料理之道。作者遍访肉食行业的权威机构和达人，将法国国家农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、明星农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅老板的不传秘技融会贯通：

整头牛里，第七根肋排肯定余味*长，质地*嫩

上好的熟成肉香气复杂，能尝出黄油、奶酪、樱桃、榛子、焦糖的口感

科隆纳塔白膘色如珍珠，裹在稍稍过油的芦笋上，有转瞬即逝的绝美滋味

本书将肉分成14大类、57小类，幽默而系统地讲述肉类品种及选材方法，

420幅法式艳丽手绘，巨细窥探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。

你想尽快摆脱经济窘迫的财富焦虑吗？你想拥有丰富多彩的人生经历和体面的生活吗？你想大踏步地跨入富豪阶层、尽快实现财务自由吗？那你翻开这本书就对了。本书系统介绍了中产阶级进入富豪阶层的各种途径和技巧，包括证券投资、房产投资、创业投资、实业投资、黄金和外汇投资、收藏和艺术品投资、互联网 、对外投资、智力投资等。不但条理清晰、内容翔实，而且每章都附有成功案例，实操性极强，堪称亿万中产家庭财富增值的百宝箱！

本书稿为明式家具入门读物，重点考察其和文人之间的关系。包括精神内涵、造物思想、设计形式、外观追求、色泽纹理、榫卯技艺、人文家具、民间家具使用、才子佳人与精工良作等各个方面。书稿行文通畅又考据严谨，是一部趣味普及中国传统文化的通俗读物。

收录了张志君先生自2006年以来关于餐饮方面的研究心得，展现了一个湘菜大师，在伴随湘菜发展的过程中，对于湘菜、美食、厨艺及厨艺人生的独具匠心的思考。他以艺术的观察、专业的思考、随性的笔触，展现了中国饮食文化的无穷魅力，从中我们也可以窥探出中国餐饮及湘菜发展的动人历程。他还是一位著名的画家，中国美术家协会会员。得益于他在艺术上的跨界钻研，打通了烹饪与绘画的艺术边界，融汇贯通，在食品雕刻、主题宴会设计、冷拼装盘等烹饪艺术领域，取得了许多开创性的成就。

《刀工技法》科学系统地以图解方式全面介绍了烹饪刀工的基本学识、正确姿势、工具种类、刀工基本类型、基本技法、应用刀法、花刀工艺型以及原料性能与刀工的应用、菜品配制与刀工的技巧等实用知识。全书由烹饪专家现场演示，图解技法，简便易懂，既有专业性，又具实际应用价值。

的针织服装结构设计与机织服装结构设计相结合。本书内容涵盖针织服装结构设计基础、针织服装中常见部件的缝制方法、针织裤装结构、针织裙装结构、针织服装衣身结构、针织服装衣领结构、针织服装衣袖结构和综合举例。全书文字简洁、实例丰富，易学易懂。操作性强既是本书的*特点，也是作者力求达到的目标。

《针织服装结构设计》（第2版）一书适合高等院校服装专业的学生作为教材使用，也可供服装技术人员、服装设计人员和服装设计爱好者作为自学用书。

纺纱工程（上）（第3版）为上、下两册。上册包括绪论、配棉与混棉、开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、纺纱原理与工艺参数调节实验共十章。系统介绍了纺纱基本原理；国产新型棉纺设备的机构特点、运动分析、工艺调节、优质高产的成熟经验；国外纺纱新技术的发展趋势；并对国产典型机械的传动和工艺计算、工艺调节做了介绍。实验主要包含每工序设备的结构、原理、传动系统、工艺参数调节及影响等内容。

北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。京菜*早源于鲁菜，后又结合蒙族菜、满族菜、扬州菜等发展而来。中华文明数千年历史，创造了灿烂的餐饮文化，京味鲁菜就是其中之一。本书介绍了热菜、凉菜、汤羹、点心等各式京味鲁菜的制作方法， 图文并茂，实用性强。

本书从市场需求出发，分析2019-2020流行趋势所导向的服装市场及其风格类别，拟定具有针对性的皮革皮草专项研发参考主题，将国际时装周资讯、国际品牌元素、流行趋势、市场商业机会结合起来，做主题引导。每一个主题又从设计元素出来进行产品设计的指导，并提炼出具有大众市场基础的产品设计与款式导，为相关行业从业者与企业带来更为直观的参考价值，更具系统性、专业性、商业性与实战应用性。

本书将化学知识与现代纺织技术进行了有机结合，把化学与纺织工程的知识进行了重新组合。全书共分为两部分：为纺织化学基础理论，内容包括物质结构基础知识、有机化学基础知识、胺、染料、浆料、高分子化合物、合成纤维、天然纤维、表面活性剂、定量化学分析等；第二部分为纺织化学实验，内容包括纺织化学实验的一般知识和十个专业实验项目。
本书可作为纺织、针织、服装材料、纺织检验等本（专）科专业基础课教材，也可供相关专业师生和工程技术人员参考。

《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会啤酒带给生活的美味和幸福感。