《食物中的农药残留量 粮农组织和世界卫生组织联合报告》中国对外翻译出版公司译》北京：中国对外翻译出版公司》1986

内容简介:
本书综述了WHO两次容许值会议与会专家的观点，根据保健工作的原则制订了处理中大规模辐射事故造成广泛污染后的指导原则。它是以可接受的放射性物质剂量标准，来自世界不同地区的食物消费数据，以及有关的放射性

《食品营养与卫生保健 第2版》吴定，高云主编 北京：中国质检出版社 2013

目录
绪论
第1章 人体需要的营养素和能量
第一节 蛋白质
第二节 脂肪
第三节 碳水化合物
第四节 维生素
第五节 矿物质
第六节 水
第七节 人体热能
第2章 各类食品的营养价值与特殊功效
第一节 动物性食品的营养价值

目录 1

第一章 食品与食品安全 1

第一节 民以食为天 1

一、人类与食物 1

二、现代工业时代与食品 3

三、食品的种类 6

第二节 食品污染 10

一、环境与食品 10

二、大气污染对食品安全性的影响 18

三、水体污

目录 1

前言 1

引言　食品安全是一门政治 1

第一部分　食品安全的艰难历程 5

第一章 食源性疾病的政治：事件和起源 5

第二章　艰难的禽肉制品安全管理——HACCP的出台，1974～1994 30

第三章　控制食品致病菌的努力，1

第一篇 食品卫生理化检验 1

第一章 样品制备与标准溶液的配制 1

第一节 采样要求 1

第二节 采样数量和方法 1

第三节 样品储存 2

第四节 检验样品的制备 4

第五节 食品卫生检验的基本步骤 5

第六节 标准溶液的

第一章 绪论 1

一、食品中的微量元素 1

二、微量元素与人体健康 2

三、样品处理 5

（一）样品的采集、制备及保存 5

（二）样品的预处理 7

四、测定方法 9

（一）化学分析法 10

（二）仪器分析法 10

五、发展方向 11

第二章

一般知识 3

什么是风湿性关节炎 3

什么是类风湿性关节炎 4

风湿性关节炎与类风湿性关节炎有何不同 5

风湿性关节炎能转变成类风湿性关节炎吗 6

风湿性关节炎有哪些主要症状 7

类风湿性关节炎的病因是什么 8

类

一、常见风湿病类型及其症状 1

1.常见风湿病类型 1

2.风湿病的常见症状 20

3.中西医对风湿病病因的认识 25

二、风湿病患者的饮食原则 32

1.风湿病患者的饮食治疗的中医原则 32

2.风湿病患者的常用饮食疗法原则

病案1 关节疼痛和肿胀20个月(类风湿关节炎合并骨关节炎) 1

病案2 多关节肿痛3年，发热1周(老年类风湿关节炎并发多发性骨髓瘤) 6

病案3 多关节疼痛14个月，加重1个月(起病不典型的老年类风湿关节炎) 11

病案4 发热及关

目 录 1

风湿性心脏病二尖瓣的正常解剖学 1

风湿性心脏病二尖瓣的功能解剖学 16

风湿性心脏病二尖瓣狭窄的病因 23

风湿性心脏病二尖瓣狭窄的病理解剖 24

风湿性心脏病二尖瓣狭窄的病理生理 33

风湿性心脏病二