![《坪效之王》[美] 乔·库隆布、[美] 帕蒂·奇瓦莱里 / 侯静雯 / 浙江教育出版社 / 2024-1](https://www.33file.com/wp-content/uploads/2026/09/2026fcolu.webp "《坪效之王》[美] 乔·库隆布、[美] 帕蒂·奇瓦莱里 / 侯静雯 / 浙江教育出版社 / 2024-1")
一、书籍档案
| 书名 | 坪效之王 | ||
| 作者 | [美] 乔·库隆布 / [美] 帕蒂·奇瓦莱里 | ||
| 译者 | 侯静雯 | ||
| 出版社 | 浙江教育出版社（湛庐文化出品） | 出版时间 | 2024年8月 |
| ISBN | 9787572285431 | 定价 | 109.90元 |
| 豆瓣评分 | 8.1分（278人评价） | 微信读书 | 86.1%（271人点评） |
二、全书概要
这本书的论证主线：别和大象比体重，去和大象比灵活。乔氏超市不打折、没有线上业务、没有会员系统，却保持超40%的毛利率、商品数只有对手的1/10还被夸”产品丰富”——这套反常识的打法是怎么来的？全书分三部分以时间线展开：先讲他创立乔氏超市前的思考——认清”无法用巨头的玩法赢巨头”，决定为”收入不高但受过良好教育的人”开店；再讲经营中的关键决策——从全世界引进不寻常单品、用”知识型广告”传单讲产品故事、控制SKU靠爆品撑起坪效；最后讲他如何一次次在扩张中坚持”自己的玩法”。每一章都在回答同一个问题：一个资源有限的挑战者，怎么靠差异化活下来并活得好？
三、颠覆你认知的三个地方
- “商品少”反而被消费者称赞”丰富”。乔氏超市SKU只有对手的1/10，但每个单品都是精挑细选的爆品，货架即推荐——少而精，成了”丰富”的另一种定义。
- 不打折、不做广告、没有会员，依然人气爆棚。他把营销预算花在”知识型传单”上，教顾客认识产品来源与营养——用内容建立信任，而不是用低价收买。
- 毛利率40%以上还坚持”平价”。靠砍SKU、自有品牌、直接采购压低成本，把省下的钱投在产品力上——高毛利与高性价比，在他这里不是矛盾，是循环。
四、作者真正想说的话
乔·库隆布真正想说的是：弱者唯一的胜算，是拒绝在强者的规则里竞争。他反复强调”玩自己的游戏”——不追求打败沃尔玛，只服务一群被忽视的顾客：有品位、有好奇心、但预算有限的普通人。
他认定商业的本质是”取悦一小群人”而非”取悦所有人”：把店做成顾客愿意专程来逛的地方，坪效是结果，不是目标。这本书是一个草根创业者用50年证明”差异化战略”不是商学院黑话，是能活下来的真功夫。
五、值得细读的章节
- 开篇”为什么不开一家大超市”部分：他识别巨头软肋、选定目标人群的思考过程，全书的战略起点。
- 关于”选品与自有品牌”的章节：怎么用1/10的商品数撑起坪效，零售从业者必读。
- “知识型广告”与传单的章节：不花钱做广告怎么做营销，内容营销的早期范本。
- 关于扩张与坚守的末章：做大过程中如何守住”自己的玩法”，最见管理功力。
六、阅读过程中的感悟
- 读到他决定”为收入不高但受过良好教育的人开店”，我停了一下。这个定位既不是大众，也不是高端——它精准卡在一个被忽视的夹缝里。反观我们自己做产品，总想”覆盖所有人”，结果谁都不满意。乔氏告诉我们：敢放弃一群人，才能真正拥有另一群人。
- “少而精=丰富”那章，我想到自己的购物体验。每次逛那种SKU上万的大超市反而选择困难，逛乔氏式的精选店却觉得处处是惊喜。原来”丰富”是一种心理感受，不是数量统计——这个洞察对做任何产品的人都有杀伤力。
- 读”知识型传单”部分最有共鸣。我们团队一直在纠结投放预算不够，乔氏给的答案是：把钱花在”让顾客更懂你的产品”上。他教顾客读标签、讲产地故事，顾客买得明白、传得出去——内容才是最便宜的广告，这个理念放到今天依然成立。
- 最触动我的是他反复说”我从不试图说服所有人”。乔氏有太多”故意不做”的事：不跟进折扣、不上电商、不开太多店。每次竞争对手用新玩法时，他都在克制自己。这种”知道自己不要什么”的定力，比任何增长技巧都难，也最值得学。
- 读完最大的转变：做决策时多问一句”我到底在为谁服务、故意不做什么”。这本书没有教你更多招式，而是帮你把”差异化”从口号落成每天的取舍——这种后劲，值得反复翻。
七、这本书应该怎么读
- 当成创业/经营案例读，别当零售技术手册。重点看决策背后的”为什么”，而非具体的货架陈列细节。
- 带着”我们有什么可放弃的”这个问题读。每章问自己：我们的定位够不够聚焦、敢不敢做减法。
- 创业者、零售/消费品从业者、产品与市场负责人优先读。做差异化定位、做爆品策略的人，这本书是对照组。
- 可与《觉醒胖东来》等本土零售案例对照读。看”差异化打法”在中美两种市场里的变体，理解更深。
八、读前决策
乔氏超市有多厉害？它不打折，没有线上业务，甚至没有会员系统，却拥有一大堆忠实粉丝；它以质优价低著称，却能保持超过40%的毛利率；它几乎不做广告，但总能引发排队抢购热潮。它的商品数只有竞争对手的1/10，竟然还被消费者盛赞“产品丰富”；它坚持平价路线，却被知名食品零售商Whole Foods（全食超市）视为终身劲敌。
乔·库隆布在20世纪60年代末创立了乔氏超市，他很早就意识到，他无法通过与更大的竞争对手玩同样的游戏来竞争并获胜，于是决定为收入不高、受过良好教育的人开设一家商店。乔氏超市从世界各地引进不同寻常的产品，并在通过以主打“知识型广告”的传单进行宣传，向顾客介绍产品来源和营养价值，成为“消费者喜爱的实体连锁零售商top1”。
本书分为三部分，作者以时间为主线，分享了他创立乔氏超市，并另辟蹊径将其发展成为一家备受欢迎的零售连锁店的经历，以及从挑战现状和重新思考商业运作方式中学到的经验教训，包括：确定超前50年的人群标签；打造自有品牌；大力开发明星爆款产品；给消费者更少选择——低SKU策略；开创健康食品潮流；重视门店的选址；提高员工积极性和稳定性的内部管理政策。
本书是一本关于创业和企业发展的实践指南，对于零售行业从业者、创业者、企业管理者来说，都可以从中收获可借鉴的策略方法或启发性的思路理念。
乔·库隆布（Joe Coulombe）
乔氏超市创始人，企业家，斯坦福大学杰出校友。1967年，库隆布创立了至今仍火爆全美的连锁超市——乔氏超市，并一直经营到1988年退休。凭借清晰的目标受众设定，库隆布靠国际进口的葡萄酒打开市场，之后靠出售健康食品将乔氏超市的规模及业绩推向新的高度。目前，乔氏超市在美国40个州拥有500多家门店，是美国人心中的“蕞佳超市”。1988年退出乔氏超市后，库隆布先后在10多家公司担任CEO、顾问，或任职于董事会，成功为多家公司解决运营难题。
帕蒂·奇瓦莱里（Patty Civalleri）
历史学家，作家，任职于加州大学洛杉矶分校科特森考古研究所主任委员会、加州州立大学长滩分校中世纪与文艺复兴研究中心董事会。帕蒂 · 奇瓦莱里花了17年的时间，前往世界各地寻找地球上失落的文明，其旅行著作赢得了超过15个全球奖项。
自序 超高坪效是把其他事做好的必然结果
引言 那些令我们引以为傲的宝藏产品
第一部分 创业之路，从缝隙中崛起的传奇
第1章 我急需寻找新的出路
第2章 “普隆托船”，听我指令
第3章 任何决策都以优待员工为核心
第4章 乔氏超市从机会缝隙中诞生
第5章 打造自有品牌才是王道
第6章 围绕4项指标，把坪效跑出来
第7章 以葡萄酒为开端，开启大单品传奇
第8章 开创健康食品潮流
第9章 用“知识型的广告”征服消费者
第10章 解决那些不期而至的难题
第二部分 成为“坪效之王”，从小众品牌到行业巨头的蜕变
第11章 打磨刀锋，每一个单品都要有锋芒
第12章 集采，在食品零售上切开机会口子
第13章 物流，建立轻盈的运营系统
第14章 自有品牌，不依赖任何既定标品
第15章 清仓促销，成为顾客的寻宝乐园
第16章 开店，少量、高销售额的经营原则
第17章 内部管理，臭鼬工组策略
第18章 运营决策，“复式记账”式分析
第19章 长期规划，以5年为周期设计未来
第三部分 优雅退出，为乔氏超市谋求更长远的发展
第20章 不遗余力推进员工持股计划
第21章 为长远计，出售乔氏超市
第22章 和一切再见，开启新征程
后记 不可思议的新体验
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