本书由上、下两篇组成。上篇为大西洋和印度洋主要金枪鱼渔业资源与养护概况，包括2章，第一章为大西洋主要种群，第二章为印度洋主要种群；下篇为大西洋和印度洋金枪鱼渔业养护与管理措施，包括2章，第三章为养护大西洋金枪鱼国际委员会(ICCAT)建议，第四章为印度洋金枪鱼委员会(IOTC)决议及养护措施。本书包括大西洋和印度洋海域与我国金枪鱼渔业有较大关系的蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼等物种的渔业、资源与养护措施概况；截至2020年8月依然有效的、影响我国金枪鱼渔业的养护大西洋金枪鱼国际委员会(ICCAT)和印度洋金枪鱼委员会(IOTC)金枪鱼渔业养护与管理措施。本书可供我国各级远洋渔业管理部门工作人员，从事捕捞学、渔业资源学和国际渔业管理等研究的科研人员，海洋渔业科学与技术等专业的本科生、研究生以及从事金枪鱼渔业生产的企业参考使用。

有机农业是相对独特的农业生产体系，为了普及有机农业管理知识，使有机海参生产者与相关从业人员能够更规范地按照有机法规进行生产，有机专委会邀请了在该领域既有实际生产经验又熟悉有机标准法规的专家担纲起草本书，并负责综合协调与统稿审定。本书尽可能避免对专业术语和生产过程作冗长的描述，而是以问答的形式，切入一个个实际的问题，重点阐明有机生产管理中的特殊之处，力求用通俗易懂的文字和深人浅出的表达方式，让读者能读懂有机农业生产与管理的基本要求。

《刺参感染与免疫学》为国内外部系统介绍刺参疾病病原和宿主免疫防御机制的专业书籍。该书在系统总结刺参生物学特征和产业发展现状的基础上，系统梳理了刺参主要疾病的流行病特征、病原类型和检测技术方法，进而聚焦危害严重、死亡率和发病广的刺参腐皮综合征发生的分子调控机制，结合李成华研究员团队在该领域十多年科研成果，同时衔接国内外刺参疾病与免疫学研究的进展，对宿主免疫防御机制与病原致病机制进行了系统描述。从免疫因子高通量发掘、免疫信号通路功能鉴定、代谢免疫和肠道微生物、体腔细胞的分类和免疫功能分化等方面阐述了宿主的体液免疫和细胞免疫防御机制。同时，聚焦灿烂弧菌等刺参腐皮综合征的典型病原的溶血素、金属蛋白酶、铁吸收等毒力因子阐释了病原的致病机制和调控途径。基于上述基础研究成果，从抗病育种、免疫增强剂和抗毒力生物制剂的开发以及噬菌体应用等方面深入探讨了刺参病害防治及生态防控策略。

本书为“水产养殖业绿色发展技术丛书”之一, 海带是重要的养殖藻类, 在碳汇渔业中发挥巨大作用。本书由中国海洋大学海带权威专家刘涛领衔撰写, 主要内容包括海带养殖概况、基本生物学特性、绿色健康养殖技术以及绿色养殖案例, 涵盖了海带绿色高效和生态健康养殖方法、技术或模式, 以及海带国内外养殖产业的发展现状。重点介绍了海带不同品种的养殖应用, 包括养殖环境、设施、技术等, 图文并茂、通俗易懂, 具有较强的推广应用价值。

本书共分10章。分别介绍了河蟹品种及其生物学特性、河蟹苗种培育与放养选择、河蟹养殖模式、河蟹养殖环境条件、河蟹水质调控要求、河蟹生产日常管理、河蟹饲料投喂方法、河蟹捕捞销售、河蟹病害防控及渔药使用、河蟹养殖生产过程中的天气灾害预警, 并对养殖生产中存在的难点进行了针对性的解答和阐述, 以便读者在河蟹高效生态养殖过程中, 联系生产实际, 针对注意问题及关键技术不断提高健康养殖技术水平或有所创新, 从而保证养殖水产品的质量安全。

广大农民是乡村振兴的主力军，扶持农民，培育农民，造就千千万万的爱农业、懂技术、懂经营的高素质农民，对全面实施乡村战略、高质量推进农业农村现代化建设最为关键。浙江省农业农村厅总结近年来农业教育培训的宝贵经验，组织省内行业专家和权威人士编撰了《乡村振兴战略·浙江省农民教育培训丛书》，以浙江农业主导产业中的特色农产品的种养技术、先进农业机械化装备以及现代农业和农产品经营管理为内容，独立编写成册，具有很强的针对性和实用性。本书为《乡村振兴战略·浙江省农民教育培训丛书》之一分册，主要介绍了远洋公约与法规、航海与气象等知识。相信本书的出版将有助于提升浙江农民教育培训的效果和质量，更好地推进现代科技进乡村，更好地推进乡村人才培养，更好地为全面振兴乡村夯实基础。

本书作者团队通过理论研究与实践、调研相结合，系统地讲述了黑斑蛙养殖的理论知识和实际操作技术，如黑斑蛙的人工养殖环境要求、人工养殖模式、养殖过程的注意事项、黑斑蛙繁殖基本知识、养殖场地建设、饲料配制和加工技术、饲养管理、疾病防治等，并对川渝地区众多黑斑蛙养殖户进行深入调查，针对当前黑斑蛙养殖遇到的各种问题提出系统性的解决方案，对养殖户更好地养殖黑斑蛙提供了科技支撑，也对两栖动物种群复壮有一定的促进作用。

本书是高等农业院校“卓越农林人才培养实验实训实习教材”之一，全书由基础性实验、综合和水产应用性实验和附录三部分组成。第一部分包括15个基础性实验，涉及微生物实验常用仪器设备、光学显微镜的使用、培养基制备与灭菌、微生物细胞大小测量、计数、生长曲线、染色、形态鉴定、生理生化鉴定、分子鉴定、毒力测定、菌种保存等。第二部分综合和水产应用性实验，包括水体中细菌数检测、大肠菌群数检测、病原菌分离、人工感染、疫苗制备等。附录包括常用培养基、试剂、染色液的配方，常用资料信息来源等内容。本书根据卓越农林人才培养计划的理念要求编写，填补了国内水产微生物学实验教材的空白。

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对虾是我国重要的水产养殖种类。近年来, 随着集约化养殖及生态环境的不断恶化, 由病原和环境胁迫引起的对虾疾病频繁暴发, 给中国对虾养殖业造成了严重的经济损失, 制约了虾类养殖业的健康可持续发展。肠道是对虾营养和免疫的主要器官组织, 本书从对虾肠道应激响应和健康调控入手, 介绍了氨氮、亚硝酸盐、硫化物、高温、弧菌、细菌内毒素等逆境胁迫对对虾肠道健康的影响, 以及丁酸酯、琥珀酸、丁酸梭菌、植物乳酸杆菌在对虾肠道健康中的调控作用。

本书集理论性和实用性为一体, 综合了大连海洋大学水产动物营养与饲料实验团队十余年来在水产动物饲料中牛磺酸应用研究方面取得的成果以及在刺参免疫调控等方面取得的最新研究成果, 概述了水产动物功能性氨基酸营养, 介绍了牛磺酸的自然存在形式、工业化生产及在产业研究中的现状, 并从不同水产动物的生长性能、免疫及抗应激能力、肠道健康及消化能力和肝脏健康及脂肪代谢等方面进行了全面、综合、详细的总结。